对于肉食来说，只要炖得足够软烂，用盐调味就会非常美味。在此基础上，如果再加入了酱油、老抽、蚝油、料酒等调料，以及十三香和冰糖，那香味更是扑鼻。只需将所有材料放入高压锅中，定时炖煮，时间一到就能上桌享用。品尝一口，满满的胶原感让人欲罢不能。下面是我分享的食谱和具体做法。
用料如下：猪蹄两斤，姜一块，蒜头八瓣，大葱一根，酱油六勺，料酒一勺，老抽三勺，蚝油两勺，十三香一勺，冰糖十克，盐半勺以及七十五克清水。
制作步骤：
一、购买的猪蹄已经处理得很干净，我们只需要切块并用流水洗净即可。
二、在锅中加入半锅水、大葱段和姜片。
三、将洗净的猪蹄放入汤锅，加入料酒，大火煮沸。四、煮开后撇去浮沫。五、将猪蹄捞出后放入高压锅，加入上述所有调料和清水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火煮四十分钟。六、时间到后，将猪蹄倒入炒锅，大火收汁至汤汁粘稠即可享用。
猪蹄不仅美味，还具有丰富的营养功效：
一、富含胶原蛋白，能有效改善肌肤状况，延缓衰老。二、有助于青少年生长发育，减缓中老年妇女骨质疏松速度。三、改善冠心病和脑血管病。四、具有壮腰补膝、通乳的功效。但需要注意的是，猪蹄中的胆固醇含量较高，老年人及患有相关疾病的人应适量食用或避免食用。晚餐不宜过晚或临睡前食用猪蹄。猪蹄不可与甘草同食，以免中毒。大家可通过搜索我的主页“豆果”查看更多美食制作技巧。希望大家喜欢这个食谱并关注收藏，欢迎大家留言分享制作心得。美食分享于此就是快乐的传递呀！大家一起品尝这道令人垂涎欲滴的美食吧！
