黄瓜因其清爽去腻、口感鲜香的特性，深受大家喜爱。无论是生吃还是凉拌，都是许多人钟爱的选择，特别是在炎炎夏日，黄瓜更是被当做水果一般食用，给人带来清凉的感觉。除了生吃和凉拌，黄瓜还有许多其他的做法，今天我们要介绍一种新颖的做法，让你在品尝美味的也能享受营养丰富的膳食。
除了常见的凉拌黄瓜和与鸡蛋搭配的做法，黄瓜还可以和其他食材一起炒制，这种吃法或许大家尝试的不多。但其实，黄瓜与五花肉、红辣椒等食材搭配，能炒出一道色香味俱佳的菜肴。接下来，我们来看看如何制作这道美味的小炒黄瓜。
所需食材有：黄瓜、五花肉、红辣椒、蒜、大葱，以及老抽、耗油、食用油、食盐、生抽等调料。
制作步骤非常简单：
清洗黄瓜是非常重要的步骤。虽然不去皮，但一定要确保洗净。洗掉黄瓜上的小刺和皮上的农残留。建议将黄瓜浸泡在加了盐或小苏打的水中，用刷子彻底清洗表面，然后用流水冲洗干净。
接着，将黄瓜去头去尾，对半切开，斜切成片，稍微切厚一点，以保持炒制后的清脆口感。
然后，将五花肉切片备用。如果是冻肉，直接切会更方便。如果是新鲜肉，可以先冷冻一下再切。
将红辣椒剖开去籽切段，大蒜和葱段也备好。
接下来，热锅凉油，先将五花肉煸炒，释放油脂，炒至金。然后加入几滴老抽和适量蚝油调味。接着放入辣椒和大蒜炒香，再放入黄瓜翻炒几下。
加入适量的食盐和生抽调味，大火快速翻炒30秒，最后放入葱段翻炒几下即可出锅。
实用小技巧：为了保证口感，黄瓜不去皮但要洗净。注意先炒肉再炒黄瓜，这样能保持黄瓜的爽脆口感。
这道美味的小炒黄瓜，香脆爽口，营养平衡，既有肉又有菜。黄瓜的清爽解腻与五花肉的鲜香相得益彰，让人食欲大开。家里有黄瓜的朋友不妨尝试一下这种新的做法，保证让你吃了还想吃。喜欢的朋友赶快收藏备用吧。
