，丰富的雨水滋润着大地，各种竹笋也纷纷破土而出。那些沉甸甸的毛笋，每根都有七八斤之重，外表皮壳鲜艳深红，犹如大公赐予的宝藏。粗壮如手指的野山笋也悄然崭露头角。
随着清明时节的过去，雨水丰沛的季节已经到来，素有“无数春笋满林生”的笋乡再次展现出勃勃生机。走进菜市场，在近日的蔬菜摊位上，鲜笋无疑是当之无愧的主角，占据了最引人注目的位置。
今日，记者在逛菜市场时注意到，鲜笋的价格出现了大幅度下滑。与刚上市时相比，现在的价格只有原来的一半，甚至是三分之一，或者更低。其中，个头硕大的毛笋特别引人注目，它们的笋根周围长了一圈密密的小红点，这样的毛笋品质上乘，现在每斤的价格仅需4元出头。而刚上市时，这样的毛笋往往能卖到10元左右一斤。
尽管个头较小，但每株也有三四斤重。摊主们透露，“天气渐热，毛笋生长迅速，很快就要落市了。这几天的毛笋鲜嫩，价格又实惠，是吃毛笋的最佳时节。”许多摊主在做生意的还会现场剥去笋壳，展示鲜嫩的笋肉，这深受消费者的喜爱。
在摊位上，毛笋、雷笋和野生笋被放在一起。摊主解释说：“价格较高的砻糠雷笋已经落市，现在市面上这种深红色的雷笋是大地自然生发的，每斤约10元。”他们还说，“由于今年早春天气偏冷，大地自然生长的笋很快就要落市了。”
另一种壳色较浅、肉质的野山笋也进入了品尝的最佳季节。春节后，当野山笋刚上市时，数量稀少、个头小，且价格昂贵，每斤甚至上百元。但到了清明前后，随着大量上市，价格也大幅下降。
“半个月前，野山笋的价格还维持在二三十元一斤，这两天已经降到了十元一斤。一般买上半斤，就可以红烧或煮咸菜享用。”
在众多的笋菜中，油焖笋尤为出名。通过添加酱油和食用油熬制七八个小时，新鲜的竹笋被锁住了鲜味。油焖笋经过密封装罐后可以长时间保鲜保存。
尽管春笋美味，但食用仍需适量。胃功能不佳的人士应谨慎食用。
生活号消息来源波以及浙江广播电视集团。
