大家好，我是厨易，擅长制作各种简单美味的佳肴。随着草莓季节的来临，鲜美可口的草莓纷纷上市。草莓不仅口感极佳，而且富含营养。除了直接食用，我们还可以将其做成草莓酱，即使在草莓下市后，也能尽享新鲜的草莓风味。接下来，我将和大家分享家常草莓酱的制作方法。
所需材料：
新鲜草莓500克、白糖70克和一个柠檬。
制作步骤：
一、将草莓放入碗中，加入适量的盐水浸泡几分钟以去除表面杂质。然后摘除草莓叶子，用清水冲洗干净。可以将草莓切成小块或者打成细腻的草莓泥，放入锅中备用。将柠檬挤出汁备用。
二、开中火加热锅中的草莓，不断翻炒。当草莓炒至出水后，加入白糖和柠檬汁继续中火翻炒，让水分充分蒸发。这一步是关键，需要不断翻炒以确保草莓酱的口感和质地。
三、当水分蒸发得差不多，草莓变得透明时，转小火继续炒制。炒至草莓酱能够附着在刮刀上，提起刮刀时，酱体能够缓慢滑落即可。这时，草莓酱已经制作完成。
四、为了保存草莓酱，我们需要准备一些干净的玻璃瓶。可以先烧一锅开水，将玻璃瓶放入其中烫煮消毒。然后取出瓶子，倒扣晾干，确保瓶子无水无油。
五、将炒好的草莓酱倒入瓶子中，盖紧盖子，放入冰箱冷藏保存。搭配一片吐司，口感绝佳！自制的草莓酱口感纯正，酸甜适中，比市面上购买的更加新鲜可靠。
想要观看更详细的草莓酱制作过程和技巧，欢迎关注厨易的频道，2021年1月14日的视频教程中有详细的演示。希望大家能通过亲手制作草莓酱，享受到制作美食的乐趣。我们下期再见！
