小时候，我们总是热切期盼着节日的到来，因为节日往往伴随着各种美味丰富的传统糕点。随着现活的丰富多彩，这些传统糕点似乎逐渐淡出了我们的日常生活。幸运的是，它们并未从我们的记忆中消失。对于海外华人来说，传统糕点的味道依然是心中最温馨的回忆。
随着新年的脚步渐近，作为一个福建人，我想带大家领略一下福建有哪些令人垂涎的传统糕点。这些糕点不仅拥有悠久的历史和丰富的品种，更以其独特的口味让人回味无穷。
福建的传统糕点以福州地区为代表，善于运用当地的土特产如虾干、紫菜、桂圆等。它们的口感醇厚，肥美软濡，甜中带咸，海鲜风味突出，同时兼具酥松油润的口感。
历史记载，早在汉初，福建就有了“切糕”的身影。到了后汉时期，礼饼作为婚嫁中的聘礼流传至今。而在宋代，每逢农历十二月二十三，人们会用灶糖、灶饼祭祀灶神。如今，这些灶糖、灶饼已成为福建节令传统糕点的代表。
明清时期，福建的糕饼业蓬展，出现了许多著名的糕饼作坊和糕点。受福建华侨的影响，国外的西式糕点和原料也传入福建，与传统糕点工艺相融合，为福建糕点注入了新的活力与风味。
福建的传统糕点按工艺主要分为烤制、炸制、蒸制、熟粉和其他五大类。其中，猪油糕、礼饼、猪油炒米、灶糖灶饼等是代表性品种。还有年糕、咸真酥、黄米糕、麻芝、雪片糕以及鸳鸯饼等也是福建的传统糕点。这些糕点承载着几代人的回忆与乡思。
当我们长大后，这些传统糕点在我们的心中变得更加珍贵。它们不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托。如果你有时间，不妨到街上去寻找这些糕点，重温童年与家乡的味道。那些美味将让你的回忆更加鲜活，仿佛置身于儿时的美好时光。
