香椿皮蛋拌盘，春味浓情满盘来
作者：春妮的美食坊
准备材料：
香椿 100克
皮蛋 4颗
小米辣 2个
醋 1勺
酱油 2勺
大蒜 3瓣
蚝油 1勺
白糖 少许
制作步骤：
1. 首先将皮蛋剥皮，每颗皮蛋切成八等份，均匀地摆放在盘中。
2. 香椿洗净，去除硬根。待水煮沸后，放入香椿焯烫至变色，然后捞出晾凉，挤出多余水分并切碎。
3. 把切好的香椿放置在皮蛋，使其更加吸引人眼球。
4. 将蒜末和切好的小米椒放入小碗中，加热油后倒入爆香。接着加入酱油、醋、蚝油以及少许白糖调味。搅拌均匀后，淋在香椿和皮蛋上即可。一盘春季的味觉盛宴就完成了！尝一口，让人陶醉其中。
这道菜不仅美味，更重要的是食材营养丰富。每一个步骤都展示了料理的艺术。皮蛋与香椿的完美结合，让味道更上一层楼。如果你喜欢这道菜，别忘了关注我的菜谱，并在评论区分享你的烹饪心得，我们一起交流美食的魅力。
香椿不仅味道鲜美，其营养价值也十分丰富。香椿性凉味苦，入肺胃大肠经，有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫等功效。它可以治疗疮疡、脱发、肺热咳嗽等多种疾病。香椿还含有丰富的维生素E和性激素物质，有抗衰老和美容的效果，甚至被誉为“助孕素”。香椿还有清热利湿、利尿解毒的功效，可以辅助治疗肠炎等疾病。它还有抗菌消炎和驱虫的作用，可以用于治疗蛔虫病和其他皮肤病等。民间有“常食香椿芽不染病”的说法。在烹饪时，要注意不要过度烫煮香椿，以免损失其营养和口感。
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