全麦蛋糕：营养美味，值得一试！
作者：扬扬带你玩烘焙
材料：
蛋清 4个
砂糖 120克
蛋黄 4个
牛奶 170毫升
燕麦 15克
全麦粉 40克
低筋面粉 120克
食用油 70毫升
制作步骤：
1.将蛋清和蛋黄分别打入两个容器中备用。
2.在蛋清中加入砂糖备用。
3.将蛋黄、牛奶和食用油混合搅拌均匀，然后筛入低筋面粉和全麦粉，加入燕麦，搅拌至无颗粒。
4.使用电动搅拌器将蛋清搅拌至硬性发泡，呈鸡尾状。
5.将一半的蛋白霜加入面糊中，搅拌均匀，然后再将剩余的蛋白霜加入，轻轻混合。
6.注意避免过度搅拌，将混合好的蛋糕糊倒入已涂油的烤盘中（烤盘尺寸为28cmX28cm）。
7.预热烤箱，设置上火温度为160C，下火温度为150C。
8.将蛋糕放入烤箱中烘烤约50分钟（根据烤箱品牌调整温度）。
9.烘烤完成后，取出蛋糕并倒置冷却，然后切成小块即可食用。
小贴士：
1.此食谱为戚风蛋糕制作法，经过严格调试。
2.烘烤时温度不宜过高，以免蛋糕焦黑。
3.可根据个人口味适当减少砂糖用量。
4.蛋糕凉透后，可夹入自己喜欢的馅料。成品口感更佳。同时提醒蛋清性微寒，有清热解毒、润肺利咽的功效，还可补充优质蛋白质并帮助延缓衰老。可以尝试以下的食疗膳：取白糖50克和鸡蛋清两个调和服用，每天数次，对慢性咽炎有缓解作用；也可以用鸡蛋清调匀白矾去泡沫后服用，能清痰止咳。喜欢的话就收藏关注吧！并在下方留言分享你的烹饪心得和建议哦！
