昨日，武汉新开了一家超级热门的网红奶茶店，刷爆了朋友圈。听说有朋友为了哄老伴开心，冒着严寒驾车一个多小时去排队购买。这让我想起了自己很久没有品尝奶茶的滋味了，记忆中还停留在那些珍珠奶茶的美好时光。手握巨大的吸管，戳破塑料封膜，一口气喝完奶茶，感受糯米小球的口感，简直是人间美味。由于老婆担心奶茶热量过高对身体健康不利，我只好渐渐远离这些诱人的美味。
今天在家做的是肉鸭炖藕，这是老婆特别指定的一道菜。由于现在天气干燥容易上火，而鸭肉性凉，藕又有润肺清火的功效，二者的结合具有很好的食疗价值。在选择食材时，我们选用的藕是适合炖汤的粉藕，这种藕口感既绵软又带有一丝脆劲。肉鸭则建议选择偏瘦一点的养殖土鸭或老鸭。在烹饪过程中，如果鸭肉偏瘦，可以省略焯水环节，直接生炒，这样烧出的鸭肉更加香气扑鼻。
具体做法如下：将肉鸭宰杀后切块，用温水洗净，入锅焯水几分钟，待无血水流出后捞出备用。在煸炒鸭肉时，加入干辣椒、花椒粒和姜蒜提味。然后倒入啤酒，加入老抽、白糖、盐和十三香调味。大火煮开后转小火慢烧30-40分钟。之后加入藕丁，继续烧制至收汁。最后加入鲜青椒段、香菜和葱花提香，一道美味的肉鸭炖藕就完成了。
我还尝试了一道家常炒扁豆。在早市上看到新鲜的本地扁豆，我毫不犹豫地买了回来。另一道平菇鱼丸汤也十分推荐。平菇可以炒肉、煮火锅或煮酸菜鱼，今天我尝试了一种清淡的吃法：将平菇和鱼丸加入炒鸡蛋液中，加清水煮沸后煮熟，最后加盐和胡椒粉调味。所有食材都是自制的手工制作，之前已经分享过做法。
我分享的每一道菜谱都是日常家常的菜品。我的文字描述可能不够精致，但希望能给您的日常生活带来一些帮助和启发。作为一个全职家庭煮夫，我并不求大家关注我，只是想分享自己的热情和经验。我真心建议大家尽量选择回家吃饭、少吃外卖。虽然每个人的力量微小，但我希望能影响更多人养成健康饮食的习惯。如果大家对我的菜谱有任何疑问或建议，欢迎私信我交流。更多家常菜的做法可以在我的私人菜谱中找到。让我们一起在厨房享受烹饪美食的乐趣吧！
