家常马虾的做法其实非常简单，而且非常美味。下面是一个基础的马虾做法，你可以根据个人口味进行调整：
材料：
1. 新鲜马虾（也称为基围虾）500克
2. 大蒜几瓣（切片或拍扁）
3. 姜一小块（切片或拍扁）
4. 青红椒各一个（切丝或切块）
5. 葱一根（切段）
6. 食用油适量
7. 盐适量
8. 生抽酱油少许
9. 料酒少许
10. 白糖少许（可选）
11. 胡椒粉少许
12. 水淀粉适量（用于勾芡）
做法：
1. 准备食材：将马虾洗净，去掉头部和背部的，剪去虾须和虾枪。如果喜欢，可以将虾头和尾巴保留，因为它们在烹饪过程中会释放出鲜美的香味。
2. 腌制虾：将处理好的马虾放入碗中，加入少量盐、料酒和胡椒粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。
3. 炒香调料：锅中倒入适量食用油，加热至五成热左右，下入大蒜片、姜片和葱段，炒出香味。
4. 爆炒虾：将腌好的马虾倒入锅中，快速翻炒至变色，期间可以加入少许生抽酱油增加鲜味。
5. 调味勾芡：根据个人口味，可以加入少许白糖提鲜，继续翻炒均匀。
6. 收汁出锅：待虾肉变红且汤汁略微收紧时，加入青红椒丝和水淀粉勾芡，使汤汁更加。
7. 出锅装盘：最后撒上葱花，即可出锅装盘。
这样一道简单又美味的家常马虾就完成了！它不仅色泽诱人，而且味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。你可以根据自己的喜好调整配料和调味品的比例，创造出属于自己风味的马虾菜肴。
