材料清单：
1. 干海带丝：200克（提前泡发）
2. 青红椒：各1个（切丝）
3. 蒜瓣：3-4瓣（切片或拍扁）
4. 生姜：一小块（切片）
5. 葱：1根（切段）
6. 食用油：适量
7. 辣椒粉：1大勺（根据个人口味调整）
8. 花椒粉：1/2大勺
9. 酱油：1大勺
10. 料酒：1小勺
11. 白糖：1小勺
12. 盐：适量
13. 鸡精/味精：少许（可选）
14. 水淀粉：适量（用于勾芡）
做法步骤：
1. 将泡发的海带丝洗净，去掉多余的水分，然后切成适当长度。
2. 准备青红椒、蒜片、姜片和葱段。
3. 在锅中倒入适量的油，加热至五成热左右，放入辣椒粉、花椒粉、酱油、料酒、白糖和盐，快速翻炒均匀。
4. 加入蒜片、姜片和葱段，继续翻炒出香味。
5. 将海带丝倒入锅中，快速翻炒，让海带丝充分吸收调味料的味道。
6. 待海带丝后，加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
7. 根据个人口味，可以加入适量的水淀粉进行勾芡，使菜肴更加。
8. 撒上少许鸡精/味精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
1. 海带丝在炒制前最好用开水焯一下，去除多余的盐分和杂质，这样可以使海带丝更加清爽可口。
2. 辣椒粉和花椒粉的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢更辣的可以多放一些辣椒粉，喜欢麻味的可以多加花椒粉。
3. 勾芡时要注意火候，避免烧焦，以免影响口感。
4. 海带丝不宜炒得过久，否则会变得软糯，失去爽脆的口感。
按照这个配料表和步骤，你就可以在家轻松做出一道香辣可口的海带丝了。这道菜不仅下饭一流，而且营养丰富，非常适合作为家常小炒来享用。
