准备工作
1. 解冻虾：如果虾是冷冻的，请先将其放在冰箱冷藏室中慢慢解冻，或者使用冷水浸泡法（将虾放入冷水中，每隔几小时更换一次水，直到虾完全解冻）。
2. 清洁虾：解冻后的虾需要彻底清洗干净，去除虾线（虾腹部的黑色肠线），并剪去虾头和虾尾。
3. 准备蒸锅：在锅中加入足够的水，水量要能覆盖虾。
4. 调味：根据个人口味，可以提前准备好蒜末、姜末、葱花、酱油、料酒、盐等调料。
蒸制过程
1. 铺底：在蒸盘底部铺上一层切好的葱段或姜片，这不仅可以增加风味，还能帮助虾更好地吸收汤汁。
2. 摆放虾：将处理好的虾均匀摆放在蒸盘中，注意不要重叠。
3. 调味：将之前准备好的调料均匀撒在虾身上，确保每只虾都裹上调料。
4. 蒸制：将准备好的蒸锅放入炉火上，开大火将水烧开后，再将装有虾的蒸盘放入锅中。盖上锅盖，用中小火蒸约8-10分钟，具体时间根据虾的大小和数量而定。
5. 出锅：虾熟透后，打开锅盖，撒上葱花或香菜点缀，淋上预先调好的热油和酱油，即可出锅享用。
小贴士
1. 选择新鲜的虾，新鲜的虾肉质紧实，口感更佳。
2. 蒸虾的时间不宜过长，以免虾肉变得过于干硬。
3. 可以根据个人口味调整调料的比例，比如喜欢辣味的可以适量添加辣椒粉或辣椒酱。
4. 使用蒸锅时，确保锅内的水已经烧开，这样虾才能更快地熟透。
通过以上步骤，即使是冷冻的虾也能变成一道美味的蒸虾，既方便又快捷，非常适合忙碌的工作日或是家庭聚餐时使用。
