材料准备：
1. 白萝卜 1个（中等大小）
2. 大蒜 2-3瓣（根据个人口味调整）
3. 盐 适量
4. 食用油 适量
5. 生抽酱油 1-2汤匙（可选）
6. 白糖 少许（可选）
7. 香醋或陈醋 1茶匙（可选）
8. 辣椒（可选）几个（切丝或圈）
9. 葱花 少许（装饰用，可选）
做法步骤：
1. 准备萝卜：将白萝卜洗净后去皮，切成细丝，尽量保持萝卜丝的均匀粗细。
2. 腌制萝卜丝：将切好的萝卜丝放入碗中，加入适量的盐，拌匀后静置约10分钟，让萝卜丝出水并稍微软化。
3. 焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将萝卜丝放入焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
4. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热左右，即油温不要太高。
5. 爆香蒜末：下入切好的大蒜末，小火煸炒至金，释放香味。
6. 炒萝卜丝：将焯好水的萝卜丝倒入锅中，快速翻炒几下，使萝卜丝均匀受热。
7. 调味：根据个人口味，可以加入生抽酱油、白糖和香醋进行调味，如果喜欢辣味，也可以加入辣椒丝一起炒。
8. 出锅前撒葱花：在萝卜丝快熟的时候，撒上葱花增加香气，然后迅速翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 萝卜丝不宜炒得过久，以免失去脆爽口感。
2. 焯水时可加入一点盐，有助于去除萝卜的生涩味。
3. 炒制过程中火候要控制好，避免烧焦。
4. 可以根据个人口味添加其他调料，如豆瓣酱、蚝油等，增加风味。
按照以上步骤，你可以轻松炒出一盘色香味俱全的白萝卜丝，既开胃又健康。
