一、材料准备：
1. 主料：新鲜大白菜一颗（约500克），粉条适量（根据个人口味选择干粉条或湿粉条）
2. 辅料：大蒜几瓣，生姜一小块，葱一根，食用油适量，盐适量，鸡精或味精少许（可选）
3. 调料：豆瓣酱一小勺，料酒适量，酱油少许，花椒粉少许（可选）
二、制作步骤：
1. 准备食材：将大白菜洗净后切成宽条状，粉条用温水泡软备用。大蒜和生姜切片，葱切段。
2. 炒香调料：锅中倒入适量食用油，油热后放入大蒜、生姜和葱段炒香，加入豆瓣酱继续翻炒出红油。
3. 炒制白菜：将切好的大白菜条放入锅中，大火快速翻炒至白菜，此时可以加入适量的料酒去腥提香。
4. 加水炖煮：向锅中加入适量清水，水量没过白菜即可，大火烧开后转小火慢炖。
5. 加入粉条：待白菜炖至半熟时，加入泡软的粉条，继续炖煮至粉条完全熟透。
6. 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐和鸡精（或味精）调味，如果喜欢麻辣味，可以撒上一些花椒粉。
7. 出锅装盘：炖至白菜和粉条都熟透，汤汁浓郁后即可出锅装盘。
三、小贴士：
1. 白菜不宜炖得太久，以免失去脆嫩口感。
2. 粉条在炖的过程中会吸收汤汁，所以不需要加太多水，以免汤太稀。
3. 根据个人口味调整调料的比例，比如喜欢麻辣味可以适量增加花椒粉。
4. 炖煮过程中注意火候，避免糊底。
按照以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜美无比的家常大白菜炖粉条了。这道菜简单易做，营养丰富，非常适合家庭聚餐时制作。
