材料准备：
1. 鸡蛋 3-4个（根据人数适量增减）
2. 火腿片 50克（根据个人口味选择熏肉或火腿肠）
3. 盐 少许
4. 鸡精或味精 少许（可选）
5. 香油 几滴（可选）
6. 葱花 少许（用于装饰，可选）
7. 生抽 1-2汤匙（根据个人口味调整）
8. 清水 适量（用于打蛋液）
9. 食用油 适量（用于煎蛋皮）
制作步骤：
1. 准备蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、鸡精（可选）、香油和生抽，用筷子或者打蛋器搅拌均匀，直到蛋液呈现出均匀的乳白色。
2. 准备火腿：如果使用火腿片，将其切成薄片备用。
3. 煎蛋皮：在平底锅中倒入适量食用油，油热后轻轻放入蛋液，待底部凝固后翻面继续煎至两面金黄即可出锅备用。
4. 组装蛋卷：将煎好的蛋皮放在盘子上，中间放上火腿片，然后将调好味的蛋液倒在火腿片上，轻轻卷起成蛋卷状。
5. 蒸制：将准备好的蛋卷放入蒸锅中，大火蒸约5-7分钟，具体时间根据蛋卷的大小和厚度而定。
6. 出锅装盘：蒸好后取出，撒上葱花增加颜色和香气，即可上桌享用。
小贴士：
1. 蛋液的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢更嫩一些的可以多加些水。
2. 煎蛋皮时火不要太大，以免外焦里生。
3. 蒸蛋的时间不宜过长，否则蛋液会变得过于干硬。
4. 火腿的咸香味可以很好地融入蛋液中，所以不需要额外加太多调味料。
按照以上步骤，你可以轻松在家制作出既又好吃的火腿蒸蛋，既适合忙碌的工作日，也适合作为节日聚餐的佳肴。
