材料：
1. 新鲜茄子若干（根据人数适量）
2. 蒜末适量
3. 酱油适量
4. 盐适量
5. 白糖少许
6. 食用油适量
7. 香油几滴（可选）
8. 葱花或香菜（装饰用，可选）
做法：
1. 准备茄子：将茄子洗净后切成条状或者片状，厚度尽量保持一致，这样更容易蒸熟且口感一致。
2. 焯水：将切好的茄子放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持茄子的脆嫩。
3. 调味：在一个小碗中加入适量的酱油、盐、白糖和蒜末，搅拌均匀备用。
4. 蒸制：将处理好的茄子摆放在盘中，均匀地撒上调好的酱料，然后淋上一些食用油，增加香味。
5. 蒸煮：将准备好的茄子放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，具体时间根据茄子的大小和厚薄来调整。
6. 出锅：蒸好后，取出茄子，撒上葱花或香菜点缀，如果喜欢，可以淋上几滴香油增加香气。
7. 享用：将蒸好的茄子装盘，趁热食用，这样茄子既嫩又香，口感最佳。
小贴士：
1. 茄子不宜蒸得过久，否则会变得软烂，失去口感。
2. 可以根据个人口味调整酱油、盐的比例，以达到最佳的风味平衡。
3. 如果喜欢其他蔬菜一起蒸，可以在茄子之前将其他蔬菜如青椒、胡萝卜等也焯水并准备好。
4. 蒸茄子时，可以加入一些其他的调料，如豆瓣酱、五香粉等，增加风味。
这样做出来的蒸茄子既保留了茄子的鲜嫩，又通过蒸的方式使茄子更加柔软，非常适合家庭快速制作。