标题：美味与健康共存——秘制辣炒鹿茸菇
随着健康饮食的普及，越来越多的人开始关注营养与口感并重的菜品。今天，我要给大家介绍一道既营养又美味的辣炒鹿茸菇。在即将到来的减重年——2025年，让我们一起提前体验健康与美味的完美结合。
鹿茸菇富含蛋白质和膳食纤维，低脂肪且营养价值极高。将干鹿茸菇浸泡在热水中半小时，直至软化。然后彻底清洗，去除灰尘和杂质，挤干水分后切段。这一步的处理能让鹿茸菇更好地吸收其他调料，炒出的口感更加干香。
接下来，准备一块肥瘦相间的五花肉，切成薄片。再准备青红辣椒作为配菜，增加辣味的同时增添色彩。
热锅凉油是炒肉不粘锅的秘诀。将五花肉片放入锅中翻炒至颜色发白，加入高度白酒去腥增香。当肉片炒至微焦，炒出部分油脂时，加入葱姜蒜和生抽继续翻炒。加入切好的鹿茸菇段，翻炒均匀，加入白胡椒粉去腥提鲜。可适量加水，多翻炒一会儿，确保鹿茸菇被炒香炒熟。
加入切好的青红辣椒翻炒，炒出辣椒的香辣味。根据个人口味加入盐和味精调味，翻炒均匀后即可出锅。
这道辣炒鹿茸菇就制作完成了。鹿茸菇充分吸收了肉汁的鲜美，咬下去有嚼劲；五花肉焦香不腻，香辣入味，非常下饭。搭配米饭食用，更是美味无穷！让我们在追求健康的也能享受到美食的乐趣。春日健康美食打卡季
