教你一招羊排做法,外酥里嫩超级好吃,保证让你家人都抢着吃

教你一招羊排做法,外酥里嫩超级好吃,保证让你家人都抢着吃

材料:

1. 羊排 500克

2. 橄榄油 2汤匙

3. 盐 适量

4. 黑胡椒粉 适量

5. 大蒜 3瓣(切片)

6. 洋葱 1个(切丝)

7. 迷迭香 1小束(切碎)

8. 新鲜百里香 1小束(切碎)

9. 柠檬汁 1汤匙

10. 红酒或白酒 2汤匙

11. 番茄酱 2汤匙

12. 罗勒叶 少许(切碎)

13. 新鲜罗勒叶 少许(切碎,用于装饰)

做法:

1. 预热烤箱至200c(约392f)。

2. 将羊排洗净,用厨房纸巾擦干水分。在羊排上均匀涂抹橄榄油,并撒上适量的盐和黑胡椒粉。

3. 在烤盘上铺上烘焙纸,将羊排放在上面,确保羊排的每一面都接触到烘焙纸。

4. 将大蒜、洋葱、迷迭香、百里香、柠檬汁、红酒或白酒、番茄酱和罗勒叶混合在一起,制成腌料。

5. 将腌料均匀地涂抹在羊排上,确保每一部分都被覆盖。

6. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烤约1小时30分钟,或者直到羊排达到理想的熟度。

7. 取出羊排,让其休息几分钟,让肉汁重新分布。

8. 准备一份新鲜的罗勒叶作为装饰,放在盘子旁边。

9. 将烤好的羊排放回烤盘,继续在烤箱中烤几分钟,直到表面呈现出金且酥脆。

10. 取出羊排,稍微冷却后即可切片享用。

提示:

1. 羊排的烹饪时间可能会根据羊排的大小和厚度有所不同,所以请根据实际情况调整烤制时间。

2. 为了确保羊排外酥里嫩,可以在腌制过程中加入一些黄油或橄榄油,这样可以让羊排更加。

3. 如果你喜欢更浓郁的味道,可以在腌制时加入一些辣椒粉或辣椒酱。

4. 烤制过程中,可以不时检查羊排的熟度,以免烤焦。

按照这个步骤,你就能做出一道外酥里嫩、香气四溢的羊排了。享受你的美食吧!


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