材料准备：
1. 黄豆：500克
2. 清水：适量
3. 盐：适量
4. 石膏粉或卤水：适量（可选）
5. 食用油：适量
6. 葱花：少许
7. 蒜末：少许
8. 辣椒油：适量（根据个人口味调整）
9. 酱油：适量
10. 花椒粉：少许
11. 芝麻酱：少许
12. 花生碎：少许
13. 香菜：少许（装饰用）
制作步骤：
1. 浸泡黄豆：将黄豆清洗干净后，放入大碗中，加入足量的清水浸泡，一般需要浸泡8小时以上，直到黄豆完全膨胀。
2. 煮黄豆：将浸泡好的黄豆连同水一起倒入锅中，大火煮沸后转小火慢炖，直至黄豆熟透。
3. 过滤豆浆：将煮熟的黄豆捞出，用细筛或纱布过滤，去除豆渣，得到细腻的豆浆。
4. 凝固豆浆：在豆浆中加入适量的石膏粉或卤水，搅拌均匀，静置一段时间，让豆浆自然凝固成豆花。
5. 调味：将凝固好的豆花放入碗中，根据个人口味加入酱油、辣椒油、花椒粉、葱花、蒜末等调料拌匀。
6. 加热油和芝麻酱：在小锅中加入适量的食用油，烧热后加入少量芝麻酱，搅拌均匀。
7. 浇油和芝麻酱：将调好味的豆花倒入装有芝麻酱的碗中，淋上热油，撒上花生碎和香菜即可。
注意事项：
1. 黄豆浸泡时间要足够，以确保豆子充分吸水膨胀。
2. 石膏粉或卤水的比例要根据个人口味调整，不宜过多，以免影响豆花的口感。
3. 凝固豆浆时，要确保豆浆温度适宜，避免过高导致豆花过老。
4. 调味料的添加量可以根据个人喜好进行调整，但要注意不要过量，以免掩盖了豆花本身的风味。
按照以上步骤，你就可以在家尝试制作地道的四川荤豆花了。这道小吃简单易做，非常适合家庭聚餐时分享。
