家常蒸四喜丸子浇汁的做法，是一种简单又美味的家常菜。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时制作。下面是一个基本的步骤指南：
材料准备：
1. 猪肉馅：300克（最好选用肥瘦相间的肉馅，这样口感更佳）
2. 鸡蛋：1个
3. 葱姜末：适量
4. 生抽、老抽、料酒、白糖：各适量
5. 盐：少许
6. 淀粉：适量
7. 水淀粉：适量
8. 香油：少许
9. 青菜：适量（如小白菜、菠菜等）
10. 高汤或清水：适量
11. 食用油：适量
做法步骤：
1. 调馅：将猪肉馅放入碗中，加入一个鸡蛋、适量的葱姜末、生抽、老抽、料酒、白糖和盐，搅拌均匀后，加入适量的水淀粉，顺一个方向搅拌至上劲。
2. 上浆：将调好的肉馅分成若干份，每份大约20-30克，滚圆后裹上一层薄薄的干淀粉，防止粘锅。
3. 蒸制：在蒸锅中铺上一层蒸屉纸或者刷上一层薄油，将裹好淀粉的丸子放在蒸屉上，大火蒸约10-15分钟，直到丸子熟透。
4. 浇汁：将青菜洗净切段，锅中加水烧开后，放入青菜焯水，捞出沥干水分。另起锅烧热油，放入葱姜末爆香，然后倒入适量的高汤或清水，调入生抽、老抽、白糖调味，用水淀粉勾芡，最后淋上香油即可。
5. 出锅装盘：将蒸好的丸子取出，摆放在盘中，浇上事先调好的汁，撒上葱花点缀即可。
注意事项：
1. 调馅时可以根据个人口味调整调料的比例。
2. 上浆时尽量让每个丸子均匀裹上一层干淀粉，这样蒸出来的丸子会更加光滑。
3. 蒸制时间根据丸子的厚度和个人喜好进行调整。
4. 浇汁时注意火候，以免煮糊。
5. 青菜焯水的时间不宜过长，保持脆嫩。
按照以上步骤，你可以轻松在家做出餐厅级的四喜丸子浇汁，既简单又美味，是一道适合全家人享用的佳肴。