材料准备：
1. 莲藕：2-3节，去皮后切成薄片或条状
2. 猪肉馅：适量（根据个人口味调整）
3. 调味料：生抽、老抽、料酒、五香粉、胡椒粉、盐、鸡精、姜末、蒜末等
4. 面包糠/面粉：适量
5. 食用油：适量
6. 其他辅料：葱花、香菜等（可选）
制作步骤：
1. 准备莲藕：将莲藕洗净去皮，切成薄片或条状，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 调制肉馅：在一个大碗中，将切好的莲藕与猪肉馅混合，加入适量的生抽、老抽、料酒、五香粉、胡椒粉、盐、鸡精等调味料，搅拌均匀。如果喜欢，还可以加入一些姜末和蒜末增加风味。
3. 包裹肉馅：取适量的莲藕馅料放在手心上，用拇指和食指捏成小团，然后压扁成圆饼状，中间可以稍微厚一点，以便更好地包裹肉馅。
4. 裹上面包糠：将包好的莲藕饼放入面包糠中，确保每个面都均匀地裹上一层薄薄的面包糠。
5. 炸制：在锅中倒入足够的食用油，烧至五成热左右（约150℃）。将裹好面包糠的莲藕饼逐个放入油中，注意不要放得太密集，以免粘连。炸至莲藕饼表面金黄酥脆，内部熟透即可捞出。
6. 装盘：将炸好的莲藕饼摆放在盘中，可以根据个人喜好撒上一些葱花、香菜等装饰，增添色彩和香气。
7. 享用：趁热食用，外酥里嫩的莲藕饼口感极佳，是一道非常受欢迎的小吃。
小贴士：
1. 莲藕的选择很重要，新鲜的莲藕口感更佳。
2. 肉馅的调味可以根据个人口味进行调整，但要注意不要过咸，以免影响莲藕饼的整体口感。
3. 炸制过程中要控制好火候，避免外焦里生或者糊掉。
4. 炸好的莲藕饼最好立即食用，以保持最佳口感。
通过以上步骤，你就可以在家尝试制作这道美味的香脆肉夹藕饼了。希望你能够成功制作出外酥里嫩、美味可口的莲藕饼！