材料准备：
1. 新鲜虾仁 200克（去壳去肠线）
2. 玉米粒 150克（鲜嫩玉米棒）
3. 青红椒各半个（切丁）
4. 大蒜 2瓣（切片或拍扁）
5. 生姜 一小块（切末）
6. 葱 1根（切段）
7. 盐 适量
8. 生抽酱油 1大勺
9. 料酒 1小勺
10. 白胡椒粉 少许
11. 食用油 适量
12. 水淀粉 适量（用于勾芡）
做法步骤：
1. 虾仁处理：将虾仁洗净，去掉虾线，用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 玉米处理：将玉米粒剥下，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 蔬菜准备：青红椒切丁，大蒜切片，生姜切末，葱切段。
4. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入腌好的虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。
5. 爆香调料：锅中留底油，加入大蒜片和生姜末，炒出香味。
6. 炒玉米：将玉米粒倒入锅中，快速翻炒均匀，加入适量的生抽酱油调味。
7. 加入虾仁：将炒好的虾仁重新倒入锅中，与玉米一起翻炒均匀。
8. 加入蔬菜：将切好的青红椒丁加入锅中，继续翻炒至熟。
9. 勾芡出锅：根据个人口味，可以加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴汤汁，最后撒上葱花即可出锅。
小贴士：
1. 虾仁要选择新鲜的，去壳去肠线后用料酒、盐和白胡椒粉腌制，这样能更好地保持虾仁的鲜嫩口感。
2. 玉米粒不宜炒得过久，以免失去甜味，一般炒至变色即可。
3. 炒虾仁时火候要快，以保持虾仁的鲜嫩。
4. 勾芡前可以先尝一下味道，根据个人口味调整盐分和其他调料的用量。
5. 勾芡后迅速出锅，避免淀粉过度糊化，影响菜肴的口感。
按照这个步骤，你就可以在家轻松做出一道鲜香美味的家常炒虾仁玉米了。这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，非常适合作为家庭聚餐的一道佳肴。