自制美味月饼五仁馅的超简单教程：
材料准备：
1. 五仁：200克（如核桃仁、杏仁、腰果、花生仁、瓜子仁）
2. 糖浆或蜂蜜：适量（根据个人口味调整，一般约30-50克）
3. 食用油：适量（用于炒制五仁）
4. 盐：少许
5. 清水：适量（用于调馅）
6. 月饼皮：适量（根据个人喜好和月饼模具大小准备）
制作步骤：
1. 准备五仁：将五仁洗净后沥干水分。如果使用的是市售五仁，建议选择无添加剂的纯天然五仁。
2. 炒制五仁：在锅中加入适量食用油，将五仁放入锅中小火慢慢翻炒至出香味且表面微焦。注意不要炒糊了，以免影响口感和健康。
3. 调味：将炒好的五仁捞出，放凉备用。然后，根据个人口味加入适量的糖浆或蜂蜜，并加入少许盐进行调味。
4. 混合馅料：将冷却后的五仁与糖浆或蜂蜜混合均匀，确保五仁完全被糖浆覆盖。
5. 调馅：将调好的五仁馅倒入月饼皮中，轻轻压实，确保馅料分布均匀。
6. 包制月饼：将包好的月饼皮按模具形状摆放好，用手掌轻轻压平，形成月饼形状。
7. 烘烤：预热烤箱至180°c（356°f），将月饼放入烤盘，烤制约15-20分钟，直到月饼表面金黄且酥脆。
8. 冷却：将烤好的月饼取出放在架子上冷却，这样可以使月饼更加酥脆。
9. 享用：待月饼完全冷却后即可食用。
小贴士：
1. 五仁的选择可以根据个人喜好来定，比如核桃仁、杏仁、腰果、花生仁、瓜子仁等，每种都有不同的风味。
2. 糖浆或蜂蜜的量可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一点的可以多放一些。
3. 五仁的炒制时间不宜过长，以免影响口感和营养。
4. 包月饼时尽量保持皮的厚度一致，这样烘烤出来的月饼才会均匀。
5. 烘烤过程中要注意观察，避免过度烘烤导致月饼。
按照以上步骤，你就可以轻松制作出美味的五仁月饼了。祝你制作愉快，享受美食！