家常小炒蛏子，味道鲜美，做法简单，是一道适合家常烹饪的海鲜美食。下面介绍一种超简单的家常小炒蛏子做法，让你轻松做出美味的蛏子。
所需材料：
蛏子 500 克
青椒 1 个
红椒 1 个
葱姜蒜 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
食用油 适量
步骤：
1. 准备蛏子。将蛏子清洗干净，用清水浸泡 30 分钟，让其吐沙。然后沥干水分备用。
2. 准备配菜。将青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油。将锅烧热，倒入适量的食用油。
4. 加入葱姜蒜炒香。待油温升高后，放入葱姜蒜末炒香。
5. 加入蛏子翻炒。将蛏子倒入锅中，大火快速翻炒，使其均匀受热。
6. 加入料酒。倒入适量的料酒，继续翻炒，让蛏子更加鲜美。
7. 加入生抽和盐。根据口味加入适量的生抽和盐，调味翻炒均匀。
8. 加入青椒红椒。将青椒红椒块加入锅中，继续翻炒，让配菜与蛏子充分融合。
9. 加入鸡精增鲜。最后加入一点鸡精，增加鲜味，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 清洗蛏子时，可以在水中加入少许盐，让其更容易吐沙。
2. 炒蛏子时要大火快炒，避免蛏子过火变老。
3. 料酒的加入可以去腥增香，让蛏子更加鲜美。
4. 如果不喜欢太辣，可以少加或者不加红椒。
营养与功效：
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功效。这道菜简单易做，是家庭餐桌上的美味佳肴。青椒和红椒的加入，为这道菜增添了维生素和辣椒素的营养，更加健康美味。
除了家常小炒蛏子，还可以根据个人口味进行变化，例如可以加入其他海鲜或者蔬菜，创造出更多美味的组合。蛏子是一种美味的海鲜食材，通过简单的烹饪方法，就能轻松做出美味的佳肴。
这道家常小炒蛏子做法超简单，味道鲜美绝了。不妨尝试一下，为家人做一道美味的海鲜佳肴吧！