家常豌豆糕做法视频教程
简介：
豌豆糕，一道传统小吃，以其香甜、软糯的口感深受大众喜爱。这道糕点以豌豆为主要原料，经过煮制、捣碎、搅拌、蒸煮等多道工艺制作而成。做好的豌豆糕色泽金黄，口感细腻，甜而不腻，营养丰富。接下来，就让我们一起跟随这个家常做法视频，学习制作香甜软糯的豌豆糕吧！
所需材料：
1. 新鲜豌豆：500克
2. 糯米粉：300克
3. 红糖：适量（根据个人口味添加）
4. 食用油：少许（用于防粘和增加光泽）
所需工具：
1. 锅
2. 蒸锅或蒸笼
3. 搅拌器或搅拌勺
4. 模具或大碗（用于成型）
步骤：
前期准备：
1. 将豌豆浸泡水中约4小时，直至膨胀。
2. 清洗干净豌豆，放入锅中加水煮熟。
制作过程：
1. 将煮熟的豌豆捣碎成泥。
2. 加入适量的红糖搅拌均匀。
3. 逐步加入糯米粉，边加边搅拌，直至混合均匀成为一个面团。
4. 取一团面团，搓成圆球状，放入蒸锅或蒸笼中。
5. 上锅蒸制，大火蒸约20分钟，直至面团熟透。
6. 取出后稍微冷却，待其稍凉后，用模具或手将其压成想要的形状。
7. 在表面刷上一层食用油，增加光泽并防粘。
提示和建议：
煮豌豆时可以多加些水，确保豌豆充分煮熟。
红糖的量可以根据个人口味增减，调整甜度。
蒸制时确保蒸锅密封性好，以保证面团均匀受热。
若想增加口感，可以在面团中加入一些坚果碎或芝麻等。
烹饪时间：准备时间约4小时（包括浸泡时间），制作时间约半小时。
分量：此配方可制作约8-10个豌豆糕。适合家庭聚餐或小聚时的甜点。若模具较大或较小，可根据实际情况调整用料量。若喜欢口感，可以适当增加糯米粉的比例或减少捣碎的豌豆泥用量。总之可以根据自己的口味进行适当调整和创新哦！尽情享受制作美味豌豆糕的乐趣吧！