各位热爱烹饪的朋友们，大家好！我是你们的老朋友小面姨。今天，小面姨要为大家精心准备七道汤羹食谱，这些菜肴不仅制作过程简便，而且能在短短几分钟内就能呈现在家人面前。在这个特殊的时期，许多家长都在全力支持孩子们备战高考，这不仅是孩子们人生中至关重要的阶段，也是家长们展现厨艺的时刻。再有一个月，紧张的高考就将拉开帷幕，决定孩子们未来的日子日益临近。为了帮助孩子们在考场上发挥出色，家长们纷纷使出浑身解数，想方设法让孩子们吃得营养又美味。炎炎夏日，不少孩子都出现了食欲不振、挑食的情况，这让家长们倍感焦虑。面对这一难题，小面姨推荐的这七道汤品，绝对值得一试。高考期间，经常给孩子喝这些汤，既能提神醒脑，又能补充体力，一周变换不同口味，我儿子今年也正面临高考，最近一直在全力备战，这几道汤羹我每隔几天就做给孩子享用，孩子非常喜爱。下面，就让我家即将参加高考的孩子的七道滋补靓汤，为大家带来营养与美味的双重享受，让考生们精力充沛地走上考场。现在，我就将第一道【丝瓜豆腐鸡蛋汤】的详细做法分享给大家，喜欢的朋友们可以参照食谱尝试制作，为家人奉上一道美味佳肴，给亲人一个温馨的惊喜！
一、【空心菜叶鸡蛋汤】
食材：空心菜叶若干、鸡蛋2个、葱段1根、盐适量、香油少许。
做法：1、首先将空心菜叶摘洗干净，多清洗几遍，沥干水分。
2、将空心菜叶切成小段，葱段洗净切成葱花，鸡蛋加入少许盐打散备用。
3、锅中倒入适量食用油，加热后放入葱花爆香，倒入适量清水，大火烧开。
4、将空心菜叶放入锅中，略煮1分钟，待菜叶变色后，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后轻轻搅拌。
5、加入一勺盐和少许香油调味，即可出锅。（若喜欢胡椒粉，可适量添加）。
二、【冬瓜丸子汤】
食材：冬瓜200克，猪肉馅300克，葱段1根，香菜几根，姜片1小块，生抽2勺，盐1勺，淀粉2勺，料酒1勺。
做法：1、冬瓜去皮切块，葱、姜切末，香菜洗净切段。
2、将肉馅、盐、葱姜末、淀粉、生抽、料酒朝一个方向搅拌，直至肉馅上劲。
3、锅中烧水，水开后转小火，用小饭勺将肉馅团成圆形，下入锅中，也可以用手虎口挤出丸子，将所有肉馅都做成小丸子后，调大火烧开，水开后撇去浮沫，继续煮五六分钟。
4、将切好的冬瓜片放入锅中，煮至冬瓜透明后，调入少许盐即可出锅。
5、撒上香菜段，口感滑嫩，汤汁鲜美，适合全家享用。
三、【紫菜蛋花汤】
食材：紫菜小半张、鸡蛋2个、小葱1根、盐1勺、香油少许、胡椒粉少量，清水适量。
做法:1、干紫菜用温水浸泡15分钟，沥干水分，鸡蛋、小葱洗净备用。
2、将两个鸡蛋打散，小葱切碎备用。
3、锅中倒入适量清水，待水开后放入紫菜。
4、水再次沸腾时，将鸡蛋液沿锅边细流淋入。
5、快速调入盐和胡椒粉，撒入葱花即可关火。
四、【银耳红枣莲子汤】
食材：银耳1小朵、冰糖1块，红枣6粒、莲子1把。
做法：1、将银耳和莲子用清水泡发，泡约30分钟。
2、泡好的银耳去根，撕成小块，莲子洗净去心，红枣洗净去核，切成厚片。
3、将银耳放入养生壶中，加水400毫升左右，选择燕窝功能，开始炖煮。
4、慢炖约40分钟，银耳熬至出胶，加入红枣和莲子，继续煮20分钟，放入冰糖块，再煮几分钟即可。
5、香滑滋润，富含胶原蛋白，可热食或冷藏后食用。
五、【白菜豆腐汤】
食材：小白菜1棵、豆腐1块、小葱几根、干辣椒2根、姜片1片、半勺盐、少许白胡椒粉、鸡精、香油、开水适量。
做法：1、豆腐冲洗后掰成小块，在开水中焯烫5分钟，去除豆腥味，捞出控水。
2、白菜叶洗净切块，小葱洗净，葱叶和葱杆分开切段，干辣椒切段，姜切片。
3、锅中倒入少许食用油，油热后放入面粉滑炒，再加入干辣椒、姜片、葱段炒香。
4、迅速加入适量开水（必须是开水），汤汁变微白色，倒入白菜块和豆腐，用勺子轻轻翻动。
5、小火煮10分钟，加入半勺盐、少许白胡椒粉和鸡精调味，再沸腾1分钟，出锅前淋上香油，撒上葱叶点缀。
六、【豌豆鸡蛋汤】
食材：豌豆1盘、鸡蛋2个、小葱一根、清水适量、盐小半勺。
做法：1、将豌豆剥粒，锅上准备新鲜豌豆，豌豆粒清洗后控干水分。
2、鸡蛋打散，小葱切成葱花。
3、锅中加少许油，加入葱花炒香，倒入豌豆粒，翻炒片刻。
4、倒入适量清水烧开，小火煮5分钟，豌豆粒熟透。
5、淋入鸡蛋液，鸡蛋液呈蛋花状，表面凝固，加小半勺盐即可盛出。
七、【鲫鱼汤】
食材：鲫鱼1条、姜片1块、香葱3根、盐半勺。
做法：1、鲫鱼去鳞、内脏、腮，洗净内部黑膜，内脏一定要彻底清理干净。
2、香葱切段，生姜切丝，可再准备些蒜片。
3、锅中放油，油热后放入姜丝翻炒，放入鱼头煎至两面微黄，盛出。
4、鱼头转入砂锅，倒入适量开水，水要一次加足，最好没过鱼头，加入姜丝、香葱根，大火烧开。
5、转中小火焖煮20分钟，鱼汤浓郁，加入盐调味继续煮5分钟，撒入少许胡椒粉，盛出后，撒上葱花。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉间，厨艺烹饪的旅程已经陪伴大家五年了！在这段时间里，我们共同分享美食生活知识，一起体验烹饪的快乐！在此，向所有支持我的朋友们道一声感谢！好了，亲爱的朋友们，今天的分享就到这里，如果您对本文有任何不同的见解，欢迎在文章底部留言区发表您的观点，我们会认真阅读每一条留言~
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