大家好，欢迎来到海娟美食频道。今天我要教大家制作一道美味的发面小饼，这款小饼无论是早餐还是晚餐都是不错的选择。
我们准备一个盆，倒入360克温水。接着，加入4-5克酵母粉和8克白糖，用勺子搅拌均匀，让酵母粉充分融化。
然后，我们将普通面粉500克和无铝泡打粉3克加入盆中，搅拌成面絮状。如果觉得粘手，可以戴上手套或者在手上沾一点油，然后揉成面团。这个面团应该是中度软硬，盖上湿布或者盖子，放在温暖处醒发至两倍大。
接下来，我们来制作糖馅。在碗中加入3小勺白糖、一勺面粉和一些熟芝麻增加香味，搅拌均匀即可。
然后，我们将醒好的面团移到案板上，不需要，直接整理成条状，切成等份的面剂。将面剂沿着边缘一下，揉成小圆球。
接着，我们取一个面剂，反面朝上，用手压扁。然后，用四个手指面皮，在中间部分放上糖馅，用虎口收拢法一边收一边转动。最后把小尾巴压扁压薄，整理成圆形面积。包好的面积松弛3-5分钟后，给它擀开，注意正反都要擀一擀，这样擀出来的饼上下皮薄厚一致。
电饼铛提前预热刷油，放入擀制好的饼皮。饼的表面淋油以锁住水分，然后盖上盖子加快成熟。当饼的底部变色后，翻面烙制，过程中可以转动一下饼，让其颜色更加均匀美观。大约烙制三四分钟，发面饼很容易熟。当饼两面金黄，按压边缘快速回弹时，就可以出锅了。
看这款发面小饼，个个厚墩墩的，像不像面包饼？吃起来口感特别暄软，而且不油腻。这款饼最大的特点就是柔软好吃，不油不腻，家里的老人和孩子都会非常喜欢。
感谢大家的观看，我是海娟，我们下期再见。