在这个快节奏的时代，对于许多家庭来说，寻找一道既快捷又美味的早餐成为了共同的追求。今天，让我带你体验一场美味的邂逅，用一碗糯米、一碗香脆花生，无需复杂的擀面揉面，只需用筷子轻轻搅动，就能制作出一道家人喜爱的早餐新选择——花生糯米卷。这不仅是一道美食，更是一份传递温馨的幸福感。
所需食材：
花生、糯米粉、白糖、冷水、食用油
制作步骤：
1. 花生糯米卷，香甜软糯，做法简单快速，是早餐的首选。准备一碗花生，洗净并控干水分。将花生倒入锅中，用小火翻炒至花生仁变成，然后出锅晾凉备用。
2. 接下来，准备300克糯米粉，加入五克白糖（也可以不加，根据个人口味添加），然后倒入约400毫升的冷水。由于糯米粉不易吸水，所以要多次少量地倒入水，防止面糊过稀。搅拌约两分钟，直到细腻粘稠，倒扣呈线状。
3. 把晾凉的花生用手搓掉皮，然后用漏勺轻轻晃动，滤掉花生皮。将花生倒入一个结实的袋子，用手攥住封口，用擀面杖轻轻砸碎至稍微带一点颗粒状。
4. 将砸碎的花生倒入碗中，加入适量的白糖（根据个人口味增减），搅拌均匀后备用。如果一次用不完，可以放在冷冻室保存。
5. 起锅开小火，不需要放油。锅热后，下面糊。如果不是不粘锅的话，可以刷一点点油。用刮板快速将面糊刮薄刮均匀。如果是给老人或孩子吃，可以加入约三分之一的玉米面，更易消化。
6. 当饼的边缘微微卷起时，翻面烙制。翻面后刷少许油，因为糯米的粘性大，刷油可以防止饼在出锅时粘连。当饼大泡时，再次翻面。然后在饼皮中间倒入花生碎，用勺子摊平。接着，从下往上折叠，然后再左右折叠。
7. 由于饼很烫，我们需要用铲子和筷子一起翻滚折叠，将其包裹起来。
8. 烙饼时一定要刷油，否则表面会粘粘的，不仅影响口感，还可能在食用时造成不便。
本食谱来源于搜狐健康网。
