你是否也像我一样，对炸酱面情有独钟呢？
在闲暇时光，我沉醉于这款老北京风味炸酱面的诱惑中，简直让人垂涎欲滴。
我对这种酱香醇厚、咸香适宜的拌面情有独钟。
周末时，我亲手调制了一大罐酱料，冷藏保存可保持其新鲜两星期之久。需要时只需简单取用，便捷无比。
酱料调制完成后，无需再添加任何调味品，只需将煮熟的面条与酱料简单混合，即可享用。
浓郁的酱汁包裹着每一根面条，搭配上清脆的黄瓜及其他配菜，其美味令人难以忘怀。
爱好面条的朋友们，不妨跟着视频学习制作，也尝试在家中备上一罐吧~
所需的食材有：五花肉、大葱、黄瓜，还有酸萝卜、花椒、八角等。
干黄酱、黄豆酱、水以及料酒、生抽、甜面酱和白糖等调料也是必不可少的。
今日采购了新鲜的五花肉，这肉酱的香气定能四溢，令人垂涎三尺！
炸酱的美味与否，关键在于酱汁的调制。
我的配方就放在这里，记得收藏起来哦~
一次性多做一些拌面，其香味扑鼻，令人回味无穷！
在锅中加入适量的油，以慢火炒香花椒和八角。
将五花肉煸炒出油，再加入部分大葱末一同翻炒至金黄酥脆。
接着将酱汁倒入锅中，再加入剩余的大葱末，慢慢熬制至油酱分离。
出锅前撒上些许糖提鲜，一份老北京地道的炸酱便大功告成，光看着这酱就让人迫不及待想要品尝了。
若炸酱有剩余，可装入密封罐中放入冰箱保存两周，随取随用。
若条件允许的话，手擀面自然是最佳选择。但即便使用拉面或挂面，这美味的酱料也能带来绝佳的口感！
加入酸萝卜和黄瓜丝以解腻增鲜，最后再淋上满满的炸酱。
