探秘家庭版凉拌木耳，清脆爽口，简单易学
各位美食爱好者，大家好！我是水大叔。在平日里，我们常常在饭店品尝到美味的凉拌木耳，其清脆口感和独特调味让人回味无穷。今天，我要与大家分享一个在家就能制作的凉拌木耳食谱，保证做出来后清脆爽口，开胃下饭，而且做法简单易学。接下来，就让我们一起看看这道开胃佳肴是如何制作的吧。
【凉拌木耳】的制作指南
必备食材：
干木耳
面粉
香菜
洋葱
大蒜
小米椒
生抽、香醋、蚝油
食用盐、白糖、香油
制作步骤：
1.准备干木耳、面粉及其他所需食材和调味料。
2.将干木耳放入大碗中，加入清水浸泡约两小时至完全泡发。
3.加入面粉与木耳混合，抓拌均匀后用清水清洗至无面粉残留。
4.烧开一锅水，放入木耳焯水至断生后捞出，用凉水冲洗以保持清脆口感。
5.将处理好的木耳放入水中浸泡。
6.准备香菜、洋葱和大蒜等配料，切段、切片、切碎备用。
7.制作调味料汁，将生抽、香醋、蚝油等调味料与蒜末、小米椒等混合搅拌均匀。
8.将木耳与香菜、洋葱等配料混合，倒入料汁，翻拌均匀即可装盘享用。
【小贴士】
1.浸泡木耳的时间为两小时，足矣使其完全泡发。
2.焯水时需确保木耳断生。
3.使用面粉清洗木耳可以使其更干净。
