在朋友圈看到朋友自制的鱼料理，那浓鲜的汤汁与鲜嫩的鱼肉瞬间让我垂涎三尺。想起自己也好久没吃鱼了，今天决定动手做一道香气四溢的烤鱼。
以往总是去餐厅品尝烤鱼，但今天我选择在家自制，既方便又美味，味道丝毫不输外面。
我在锅中铺上了洋葱、豆芽、千张、藕片、土豆和莴笋，食材丰富，令人垂涎！
这鱼烤得外焦里嫩，肉质细腻且充分入味。配菜丰富，让快朵颐。热气腾腾的一大锅，真是让人心满意足。
我还准备了草鱼、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉等食材，以及辣椒面、孜然粉、料酒、生抽、火锅底料等调料。
将草鱼对半剖开，划上几刀以便入味。接着用1勺胡椒粉、1勺辣椒面、1勺孜然粉等调料涂抹均匀，腌制30分钟。
藕片、土豆和莴笋切片，千张和洋葱切丝。
使用平底锅小火慢煎，直至鱼肉呈现焦香的质感。如果喜欢鱼骨酥脆，可以适当延长煎制时间。
接着，用葱姜蒜爆香，加入火锅底料炒出香味。再加入蚝油、生抽、红烧酱油等调料以及啤酒和水煮开后。
准备一个大锅，先铺上准备好的蔬菜，再将煎好的鱼放置其上。将煮好的汤底淋在鱼和蔬菜上，撒上青红椒、干辣椒和芝麻提香，最后浇上热油。
如此简单的操作，也能做出味道堪比烤鱼店的美味佳肴。如果仍有疑虑，不妨留下你的地址，我亲自带上新鲜的鱼教你制作！
