随着霜降时节的来临，我们正式进入了秋季的最后一个节气。而在这金秋时节，恰好也是海鲜的盛宴。此刻，众多海鲜已经生长至最为肥美的状态，这正是我们贴秋膘的最佳时机。为了帮助大家充分享受这一美食盛宴，小编特地搜集了几道简单易做的海鲜菜谱，即使是厨房小白也能轻松上手！
让我们来看看蛏子的美味做法——插蛏。蛏子是一种富含铁元素的海鲜，想要通过食补来补铁的朋友们可不要错过。插蛏是闽南的一种特色做法，极为简单。只需将新鲜蛏子用淡盐水浸泡干净后，插入深碗中，加入姜丝，大火蒸制即可。食用时，记得去除蛏子肉上的和沙包，口感更佳。
接下来是清蒸梭子蟹的制作方法。相比于大闸蟹，梭子蟹肉质更加鲜嫩且肉量更多。通过清蒸的方式，我们能品尝到蟹肉的原汁原味。制作时，只需将梭子蟹清洗干净后蒸熟，再加入姜片和调味料即可。提醒大家，在食用时要去掉鳃、肠等内脏部分。
爆炒蛤蜊也是一道非常受欢迎的海鲜菜品。这道菜作为下饭菜非常美味。制作时，同样需要用淡盐水将蛤蜊浸泡干净。接着，在热油中加入姜、蒜、干辣椒和花椒，再放入蛤蜊大火翻炒。待蛤蜊全部开口后，加入盐和葱花即可出锅。需要注意的是，蛤蜊很容易熟，开口即代表已经熟透。
青椒炒大虾也是一道看似复杂实则简单的家常快手菜。选用新鲜的基围虾，清洗干净即可。大虾容易熟透，更加美味，无需开背。在热油中加入姜丝、青椒翻炒，再倒入大虾炒至变红，加盐即可出锅。
韭菜炒扇贝则是一道色香味俱佳的下饭菜。韭菜能够很好地去除扇贝的腥味。制作时，只需将韭菜和扇贝洗净、切好、炒制，再加入调料即可。
在享受海鲜美食的也要注意一些健康常识。未吃完的海鲜容易滋生细菌，不建议二次加热食用。海鲜可搭配蔬菜食用，平衡营养。对于婴幼儿，首次食用海鲜时要提防过敏，少量尝试并注意观察。高尿酸人群和痛风患者应尽量少吃或不吃海鲜。虽然海鲜美味，但也要适量食用，避免过量。
