你们尝过土豆和鸡蛋搭配的美食吗？如果还没有，那你绝对不能错过今天我要分享给大家的这道美味佳肴——土豆鸡蛋。这道菜肴香辣爽口，营养丰富，绝对能激起你的食欲。土豆和鸡蛋的营养价值都非常高，两者搭配起来更是营养丰富且全面。而且它的做法非常简单，不需要花费很长时间，即使是厨艺新手也能轻松掌握。接下来，让我们一起学习制作这道美味的土豆鸡蛋吧。
【土豆鸡蛋】
【所需食材】土豆、鸡蛋、红辣椒、青辣椒、大蒜、食用油、八角、生抽、蚝油、老抽、食用盐。
【制作步骤】
1. 今天我们要分享的美食依然是简单易做的，这道土豆鸡蛋也不例外。首先准备好所需的食材，包括一个适中的土豆，三个鸡蛋，以及适量的红辣椒和青辣椒、大蒜、八角等配料和调味料。
2. 接下来处理主要的食材。首先将土豆洗净、去皮，切成较厚的片，然后切成滚刀块。将土豆块放入清水中清洗，去除表面的淀粉，然后浸泡。
3. 处理完土豆后，我们来处理配菜。将青辣椒和红辣椒洗净、去籽，切成滚刀小块。大蒜拍碎后切成末。准备好这些配料后，我们就可以开始烹饪了。
4. 平底锅烧热，加入食用油，然后打入鸡蛋，煎成荷包蛋。待荷包蛋煎至八成熟后出锅，稍微晾凉后切成小块。
5. 起锅倒入食用油，待油热后放入八角炒出香味，然后加入蒜末继续爆炒。炒出香味后，放入土豆块翻炒，加入适量的生抽、蚝油、老抽调味。翻炒均匀后，加入清水焖煮10分钟。
6. 时间到后，撒入适量食用盐，将鸡蛋块放入锅中，继续焖煮，直至汤汁收干。
7. 加入青红椒块翻炒至断生，即可出锅。将炒好的土豆鸡蛋盛入盘中，即可享用这道香辣爽口、营养丰富的土豆鸡蛋。
【小贴士】
1. 为了使土豆更加清脆，需清洗土豆块，去除表面淀粉。
2. 土豆洗净后用水浸泡，以防氧化变黑。
3. 炒制时需用大火快炒，并不断翻炒以防土豆糊锅。
今天的美食分享就到这里了。我是水大叔，一直致力于探索美食的乐趣。喜欢的朋友可以给我点个赞，支持一下我的创作。本文由“水大叔”原创制作，未经允许，严禁转载抄袭，谢谢合作！
