制作蛋糕的步骤
1、准备好所有需要的食材。
2、将蛋清和蛋黄分开，然后在蛋黄碗中加入10克细砂糖。
3、搅拌至无颗粒后，倒入牛奶并搅拌均匀。
4、接着，倒入玉米油并搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉。
6、使用翻拌的方式，确保没有颗粒，然后放置一旁备用。
7、在蛋清中加少许食盐和柠檬汁。
8、分三次加入细砂糖。
9、打到硬性发泡，提起时有小直角。
10、取出三分之一的蛋白糊，加入到蛋黄糊中。
11、混合均匀后，再倒回到蛋白盆中。
12、继续使用翻拌的手法，直至形成细顺的蛋糕糊。
13、将蛋糕糊倒入纸杯托中，至八分满。
14、将纸杯托放入已预热的烤箱中，以120度的上下火力烘烤40分钟。
15、然后转为160度，直至蛋糕上色。
16、取出烤好的蛋糕，待其冷却。
17、准备草莓，洗净后切半。将淡奶油中加入细砂糖，打至出现花纹，然后装入挤袋中。
18、将奶油挤在蛋糕表面，并放上草莓作为装饰。
小贴士：
制作蛋糕时需要注意以下几点：装蛋清的容器必须无油无水；加入低筋面粉后，需使用翻拌或切拌的方式，避免起筋和消泡；烘烤时间根据自家烤箱和蛋糕数量灵活调整。
心情故事：
平时在家吃蛋糕，大多都是用蛋糕模具制作原味的。前几天做了奶油曲奇还剩一些淡奶油和草莓，于是想尝试点不一样的。原装的家用蛋糕粉配有纸杯托，不用模具就能制作蛋糕，既方便又美味，真是不错的选择呢！
