市售珍珠总是让人不放心食用，那么怎么办呢？别担心，我们可以自己动手制作！这次制作珍珠，我使用了红糖水调色，煮出来的珍珠色泽琥珀色，亮晶晶的，让人看了就心生欢喜。
作者：厨艺小达人
——所需材料——
木薯淀粉 50克
开水 50毫升
红糖（不爱甜可改白糖） 10克
——制作步骤——
1. 将红糖加入开水中煮沸，然后趁热倒入木薯淀粉中，一边倒入一边搅拌均匀（不要一次性倒完，根据干湿情况适量调整水和粉的比例）。
2. 揉成面团后，揪下一小块搓成珍珠状，放入装有木薯淀粉的大盘中待用。
3. 将水煮开，将珍珠表面的淀粉筛掉，然后将珍珠放入锅中，用中火煮20分钟，再关火焖煮约焖煮大约闷煮十分钟，让它们变得更加Q弹有嚼劲。期间不要急于打开锅盖，让珍珠慢慢煮熟。等焖煮的时间结束后即可取出备用。记得保持适当的火候和煮的时间哦！过长或过短都会影响口感。期间可以适当尝试搓珍珠的口感，确定是否已经煮熟。然后就可以取出晾凉了。然后将煮熟的珍珠捞出后浸入冷水中降温，这样可以增加它们的口感。对于未吃完的珍珠一定要用保鲜袋密封冷冻保存哦！以免变质影响食用安全。如果你做多了珍珠一次不要煮太多以免影响口感或保存质量只要够一顿就好之后可以用同样的方式重复煮其他批次的珍珠继续享用美味！最后只需根据个人口味调整份量享用美味即可啦！这样的自制珍珠健康又美味不容错过哦！大家快快动手制作吧！享受自己动手制作的美味吧！
