秋风起，蟹脚痒，美食季节到！
今天，美食达人季晶带来了一道香气扑鼻、滋味浓郁的秘制熟醉蟹。它甜中带咸，汁浓味厚，还有开胃解腻的特效。让我们一起动手做一下吧！
今晚的团圆饭吃的是什么呢？快发给小布一探究竟吧。
秘制熟醉蟹制作教程
所需材料：糟卤250ml、鲜酱油和生抽各100ml、花雕酒220ml、玫瑰露酒50ml、香醋50ml、绵白糖380克、青芥末10克（约1/4支）、陈皮25克、姜片40克、小葱30克、大蒜片30克、八角、桂皮等香料适量。此外还需要两个鲜橙子。
配方适合卤制2至3两的蟹6至8只。
制作步骤：
1. 将糟卤、鲜酱油、生抽、花雕酒、玫瑰露酒、香醋和青芥末等材料按照比例混合搅拌均匀。
2. 加入陈皮、八角、桂皮等香料和蔬菜，放入冰箱腌制两天。
3. 两天后取出，加入绵白糖和橙子皮调味。
4. 将螃蟹清洗干净，上锅蒸约10分钟至熟透。
5. 蒸熟后，将螃蟹放入卤水中浸泡12小时，让其充分入味。之后就可以享用了！
小贴士：
1. 卤水的制作并非越久越好，蔬菜香料容易腐烂，两天即可。
2. 制作过程中要注意不要将鲜橙的白色部分放入卤水中。
3. 蒸蟹和卤蟹时，要确保蟹的肚子朝上放置。
4. 蟹蒸熟后无需在肚腹部位扎洞，卤水的味道能够完全渗入。
5. 去除香料后的卤水，加入五香粉和适量盐，可用来制作其他美食，如爆鱼。但一定要记得去除香料，否则会影响味道。
6. 食用醉蟹后请勿驾车。
快来尝试制作这道美味的秘制熟醉蟹吧，让你的味蕾享受这一美食季节！