
午后阳光斜照进窗,白瓷盘内有几颗金的糯米团子静静地躺着,表面覆盖着一层如新雪般的熟黄豆粉。当那柔软的外皮被轻轻戳破时,花生的碎粒与黑芝麻混合在一起,像细沙般从团子的内部涌出,瞬间散发出令人陶醉的香气。对于喜欢糯食的人来说,这简直是一场无法抗拒的诱惑。
说到它的魅力所在,首先不得不提的就是它那独特的口感。经过精心揉制的糯米皮散发着玉石般的光泽,每一口咬下去,都仿佛是在云朵,那种Q弹的口感让人感觉仿佛在咀嚼一段美妙的乐章。而这其中,橄榄油的作用更是妙不可言,它既不会抢去糯米的风头,又能巧妙地化解糯米的,让人欲罢不能。
而团子的馅料更是独具匠心。经过烘焙的花生褪去青涩,咬在嘴里咔嚓作响,散发出特有的油脂芬芳。黑芝麻的加入,更是为馅料增添了丰富的口感,每一口都能感受到沙沙的颗粒在舌尖舞动。特别值得一提的是,这款点心的甜度恰到好处,既不会过于甜腻,又能将花生的香气衬托得更加浓郁,如同冬日里烤栗子的香气,令人回味无穷。
在视觉方面,这款点心同样令人眼前一亮。金的糯米团子被熟黄豆粉温柔包裹,犹如甜品世界中的糯米糍龙猫,给人一种毛茸茸的质感。那轻轻触碰便掉落的黄豆粉,简直萌到让人不忍下口,但往往这种纠结只会持续三秒。
相对于传统的汤圆,这款花生糯米滋更像是一位活泼的混血。它既有年糕的软韧缠绵,又带有独特的豆香,偶尔咬到的芝麻粒更会在口腔中带来惊喜。搭配解腻的茉莉花茶,享受阳光洒在团子表面的金边时光,这样的下午茶时光仿佛连空气都变得甜蜜起来。
【花生糯米滋制作指南】
材料:熟花生100克、黑芝麻20克、白糖适量、糯米粉、玉米淀粉、橄榄油、牛奶、熟黄豆粉等。
步骤:
1. 制作花生馅料:将熟花生去皮后与黑芝麻、白糖一起搅打成颗粒状。
2. 制作糯米皮:将牛奶、白糖、橄榄油与糯米粉、玉米淀粉混合搅拌,蒸熟后成光滑面团。
3. 制作团子:取小块面团,包入花生馅料,搓成圆形。
4. 裹上熟黄豆粉即可。
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