7月28日，台风杜苏芮席卷福建晋江沿海，带来了广泛和一些令人惊叹的景象。比如漳州市民发现的遍地生蚝现象，引发了广泛的关注和讨论。
①关于被台风吹到海滩上的生蚝的来源问题
生蚝，又称牡蛎，是许多人钟爱的美食。蒜蓉粉丝生蚝、烤生蚝、蚵仔煎等美食都离不开它。市场上常见的牡蛎种类有长牡蛎、近江牡蛎、福建牡蛎和密鳞牡蛎等，它们具有较高的经济价值和养殖价值。这次被台风带到海滩上的生蚝，很可能是长牡蛎。
牡蛎属于双壳类软体动物，与常见的蛤蜊有一定的亲缘关系。它们的形态和生态习性有所不同。牡蛎过着固着生活，它们在小的时候在海洋中浮游，遇到合适的“地基”就会落下，并一种液体牢固地粘在上面。随着牡蛎的成长，其钙质外壳会随环境而变化，一般会变得一块大、一块小，表面长出不规则的皱褶，与周围环境融为一体。
关于台风是如何将这些牡蛎弄到岸上的，我认为这些牡蛎很可能是附近养殖场的养殖牡蛎。因为除非台风将礁石一起刮过来，否则很难将固着在其上的牡蛎刮走。我去过的牡蛎养殖场主要有两种方式：一种是搭架子，将附着了牡蛎幼体的绳子放入海水中；另一种是直接将附着牡蛎幼体的木桩固定在海底。台风来临时，无论是哪种方式，估计都难以抵挡台风的力量，导致牡蛎被刮走。也许在风减弱后，这些牡蛎就留在了海滩上。
除了生蚝，还有许多动物曾被台风吹到岸上，包括鱼、螃蟹、大虾等。除了海边，甚至有一些距离海岸几十甚至上百公里的内陆地区也收到过台风带来的礼物。在古代文献中就有记载类似现象。当风速达到一定程度时，台风或可以将大量的海水连同水中的鱼一起刮到高空中，借助风力，这些鱼儿就能飞行很远，到达内陆。
②关于这些生蚝是否能吃以及是否存在健康风险的问题
理论上，这些生蚝是可以吃的。能否食用必须先看新鲜度、是否变质以及是否受到污染。海鲜的速度很快，所以我们吃海鲜时很多都需要用鲜活或冷冻产品进行烹饪加工。好消息是，生蚝离水后在一定条件下能存活一段时间。
我们可以通过以下几个方面来判断这些生蚝是否能吃：活着的生蚝壳会闭得非常紧，很难打开；打开生蚝的壳后，观察颜色并闻一下，新鲜的生蚝肉带有淡淡的咸腥味；最好不要生吃，因为生吃对生蚝的卫生要求非常高。
在确保自己健康安全的前提下才能食用这些生蚝。最好上正规市场购买海鲜，以确保有安全保障。赶海时如果遇到类似情况，最好不要吃，以免出现健康问题。（新闻晨报）
