1、啤酒鸭香醇做法
做法：
（1）将鸭子切块，用冷水下锅加入姜片和料酒煮开后，撇去浮沫，捞出后用凉水冲洗干净沥干备用。
（2）锅中倒入适量的油，加入冰糖炒至融化，放入鸭块、姜片、大葱、干辣椒和八角，翻炒均匀。
（3）加入两勺盐、两勺生抽、一勺老抽，翻炒均匀上色。倒入一罐啤酒和适量的清水，用中火煮约二十分钟。
（4）将大料捞出，转入砂锅，加入青红椒，炖煮一段时间后即可享用。
2、鸭子与魔芋的完美结合
做法：
（1）备好大蒜、大葱、老姜、泡椒等调料。
（2）锅中倒入宽菜籽油，待油热后，加入调料爆香，再放入两勺豆瓣酱炒出红油。
（3）加入处理干净的鸭子，翻炒六七分钟，至鸭肉微金。然后倒入五斤开水。
（4）用小火炖煮二十分钟后，加入魔芋条继续烧煮二十分钟。最后放入大葱头炒十分钟左右即可。
3、子姜鸭的独特烹饪方法
食材：鸭子、葱、老姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱等。
做法：
（1）将宰好的鸭子用水泡一会去血水，备好小米辣和嫩姜。
（2）将鸭子焯水，加入葱、姜、花椒等调料。焯水后冲洗干净。
（3）热锅宽油，放入鸭肉翻炒至金。然后加入花椒、干辣椒等调料炒制。
（4）加水淹过鸭肉，中小火烧半小时后，加入小米辣和嫩姜翻炒至味道融合即可。
4、鸭子的炖煮之美
做法：
（1）将鸭子处理干净后切块，并用冷水下锅焯水备用。
（2）在电压力锅中放入姜片和葱结，再放入焯好的鸭块。
（3）加入适量的清水、一罐啤酒和蚝油。选择电压力锅的豆蹄筋模式，炖煮30分钟后，加盐调味，最后撒上葱花装饰。
5、广式酸梅鸭的制作艺术
食材：鸭子、姜、蒜等。
做法：
（1）将鸭子洗净并煎至两面金黄。
（2）加入姜蒜翻炒爆香，然后放入梅子甜酸酱和其他调料，如生抽、老抽等。大火煮开后，转中火焖煮45分钟，最后大火收汁并撒上芝麻即可享用。
