静姐，这位民间高手，今天为我们带来了一道她研究了十年的美食——小鱼锅贴。这道菜老少皆宜，营养丰富，主菜配菜一应俱全。为了制作这道菜，你需要准备鲫鱼、冬笋、面粉等新鲜食材。静姐特别强调，所有食材必须新鲜，她甚至分享了自己购买冬笋的小故事，让现场气氛更加温馨。
除了新鲜的食材，有两个得力的帮手也能让做饭事半功倍，就像厨的这两位“饭小二”。他们会在你需要的时候帮你洗手、擦手，让整个烹饪过程更加顺利。
接下来，静姐开始展示她的厨艺。首先煎鱼，在和好面后醒面的同时炖鱼，然后擀面饼。在现场开始煎鱼时，静姐亲自指导大厨如何开火倒油，强调这道菜必须少油。鱼煎好后，加入辣椒、葱、姜、蒜等调料烹制。静姐还分享了挑选新鲜鲫鱼的小技巧。
除了小鱼锅贴，静姐还推荐了另一道适合老人和孩子食用的核桃油条虾。这道菜准备工作包括虾仁开背、油条切小块以及调制碗汁。接下来是重头戏，宽油下虾炸！静姐虽然看似心疼油，但炸出的虾仁和油条与核桃翻炒后，味道绝佳。
在品尝完这两道美食后，静姐还分享了鲫鱼的营养价值，包括补充蛋白质、增强抗病能力、通乳催奶以及美容等功效。
【节目菜谱如下】
小鱼锅贴：
材料：鲫鱼、冬笋、面粉、黄酒、生抽、老抽、冰糖、白芝麻、干辣椒、大葱、蒜、盐、水、油等。
步骤：
1. 和面，先加入凉水搅拌，再加入热水和好。
2. 擀平面团，抹上明油、盐等调料，卷上后再次擀平，撒上白芝麻。
3. 热锅抹一层明油，放入擀好的面饼，盖上锅盖闷一会，翻面至熟切开。
4. 煎鱼，热锅热油（少油）放入鲫鱼，煎至两面焦黄后加入调料烹制。
核桃油条虾：
材料：虾仁、油条、核桃、黄酒、生粉、生抽、老抽、白砂糖、大葱、蒜、醋、盐、油等。
步骤：
1. 虾仁开背腌制后挂生粉，油条切小块。
2. 制作碗汁，将各种调料放入碗中调制均匀。
3. 宽油加热至7-8成熟，下入虾仁和油条炸至焦黄。
4. 热锅少油，放入葱末炒香，倒入调制好的碗汁加热，再与炸好的虾仁和油条翻炒即可。
这两道菜肴的制作过程充满家庭温馨的气息，不仅让观众们了解了美食的制作方法，还感受到了家的味道和关爱。静姐的烹饪技巧和对食材的热爱让人感受到家的温暖，同时也传递了健康饮食的理念。赶快尝试这些美味的菜谱吧！
