今日中午12点整，辽东湾海域的海蜇捕捞季在2017年正式开启。在望海渔港、渔业村港、渔港以及京东渔港，众多渔船扬帆出海，开始捕捞海蜇。
此前，我区自7月10日起已经全面启动海蜇资源保护行动。期间采取了多项措施，包括渔船集中停泊、人船分离、网具分离等，以确保海蜇资源的可持续利用，并已圆满完成保护管理任务。
鉴于海蜇是一种含有毒素的海产品，公众对其食用方法和搭配十分关注。眼下正是葡萄与海鲜同时上市的季节，很多人好奇，海蜇能否与葡萄一同食用？
关于海蜇的食用搭配，有一些需要注意的禁忌。
某些食物不宜与海蜇同食。例如，柠檬含有较多的果酸，若与海蜇同时食用，果酸会使海蜇中的蛋白质凝固，也可能与其钙质结合形成不易消化的物质，从而降低食物的营养价值，引起胃肠不适。
葡萄也不宜与海蜇同时食用。葡萄同样含有较多果酸，与海蜇同时食用不仅会降低蛋白质的营养价值，还容易使海味中的钙质与果酸结合，形成新的不易消化的物质，刺激胃肠道，可能出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
那么，如何享用美味的海蜇呢？需要将海蜇皮反复清洗并切丝，然后用清水浸泡，以去除其涩味和咸味。接着，用70度左右的热水短暂烫煮海蜇皮，下锅后迅速捞出并放入冷开水中浸泡。准备黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段，将所有原料混合，加入香油拌匀，最后适量添加盐、香醋和鸡精，搅拌均匀即可享用。
摄影师浩记录了这一重要时刻，稿件由白旭撰写，美编李天娇精心编辑。我们还推荐您阅读“鲅天下”，了解更多相关内容。
