大家好，我是小秋。随着天气逐渐转凉，制作粘豆包的季节又到了。今天，我将用紫薯和南瓜为大家制作一道营养又美味的粘豆包。
这款粘豆包无需发酵，随时想吃随时制作，非常方便。
将紫薯洗净去皮，切成薄片，薄一点的片熟得更快，厚一点的则需要多蒸一会儿。同样，南瓜也要洗净去皮去瓤，切成薄片，我们这里称之为窝瓜。这种窝瓜非常面，煮熟后的口感像鸡蛋黄一样。
将切好的紫薯和南瓜上锅蒸熟，大约需要15分钟。
在蒸煮的过程中，我们可以准备一些葡萄干和红枣。将红枣洗净后控水，切成小块。
当紫薯和南瓜蒸熟后，将它们捣成泥状，尽量捣得细腻一些，这样口感会更好。
当紫薯泥和南瓜泥不烫手时，加入葡萄干、红枣碎以及其他你喜欢的配料，如玉米粒或猕猴桃干。如果你喜欢甜食，可以适量加入一些糖，我使用的是零脂肪糖，这种糖甜而不腻，不会容易发胖，适合血糖高但又喜欢甜食的人。
然后，加入少量的糯米粉，根据紫薯和南瓜的含水量逐步添加，只要能够揉成面团就可以了。揉匀后醒面10分钟。
醒好的面团揪下一小块，搓圆后做成窝窝头的形状，这样熟得比较快。全部做好后，在豆包表面粘上一层糯米粉，然后放在蒸锅里蒸煮。水开后蒸15分钟就可以了。
来看看我用紫薯和南瓜制作的粘豆包吧，它们软糯筋道、香甜可口。如果你不喜欢果干，可以放入豆子、花生等配料，这样的粘豆包甚至可以作为减脂餐的一部分。制作起来非常简单，喜欢的话就快来试试吧！
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