好莱坞巨星安吉丽娜朱莉再次成为人们关注的焦点。除了之前通过切除、输卵管和以降低患癌风险之外，她在柬埔寨宣传新片时，竟然在媒体镜头前公开吃蜘蛛和蝎子，力挺昆虫的营养价值。
朱莉此次带着她的六个孩子一同前往柬埔寨，在接受英国广播公司采访时，她现场展示了吃蜘蛛和蝎子的情景。她表示这些昆虫富含蛋白质、纤维和维生素等营养成分，还现场为孩子们烹饪昆虫餐。她甚至建议：“可以先从蟋蟀开始尝试，与啤酒搭配，再逐渐尝试更复杂的昆虫。”
联合国粮农曾发表报告指出，全球有超过1900种昆虫可供人类食用，而且食用昆虫对身体大有裨益。与荷兰瓦赫宁根大学的联合研究表明，人们最常食用的昆虫包括甲虫、毛虫、蜜蜂、黄蜂和蚂蚁以及蚱蜢和蟋蟀等。全球有超过20亿人已经将这些昆虫作为辅助食品。
《农业与食品化学期刊》也发文表示，许多昆虫富含蛋白质和钙、铁、锌等微量元素。化学学会的研究人员也对此表示赞同，指出蚱蜢和蟋蟀的铁含量与牛肉相当，甲虫则富含钙、铜、锌等矿物质，其含量甚至超过牛里脊。
对于昆虫作为食物的营养价值，营养专家也提醒公众需要注意安全隐患。上海中医大学附属岳阳中西医结合医院营养科营养师袁春华表示，野外捕捉的昆虫可能接触到环境污染物品和化学品，而工业养殖的昆虫由于是新兴产业，目前监管尚不完善。一些昆虫属于节肢类生物，可能引起过敏反应。公众在尝试食用昆虫时应该选择正规渠道购买，并谨慎考虑自身的身体状况。袁春华还提醒道：“对于容易引起过敏的节肢类生物，过敏性人群应当格外注意。”
