近日有人质疑四川缺少辣椒，这一说法在四川中引起了强烈反响。
成都人愤怒地回应，火锅的麻辣来自于辣椒，这是不可或缺的灵魂。而眉山的人们拿出了泡椒，威远的人展示了生吃辣椒的能力，自贡更是宣称他们的菜就是要在盐帮菜的配合下加入大量的辣椒。“四川根本没得辣椒”的说法显然是不准确的。四川人引以为傲的海椒，其实有着自己的独特名字——二荆条和小米辣等。这些辣椒品种不仅辣度适中，香味十足，而且营养丰富。特别是成都双流牧马山的二荆条，清代时期就被列为皇家贡品，是全国唯一成功申请原产地保护的辣椒品种。四川各地都有种植辣椒的地方，除了成都双流外，南充西充和德阳中江等地也都有优质的辣椒生产。七星椒作为朝天椒的一种，其辣度惊人且香味浓郁，被誉为“第一香辣”。无论是做成卤料还是炒菜调味，都是不可或缺的美食佳品。威远的七星椒制作的辣卤深受人们的喜爱，每一口都让人感受到辣味的冲击但又欲罢不能。眉山的泡椒是当地美食的重要配料之一，无论是泡菜坛子鸡还是老坛子泡椒兔等都让人回味无穷。辣椒作为盐帮菜的灵魂元素，自贡的菜离不开它，像火爆腰花等菜品就是自贡厨师利用辣椒创造出的美食传奇。四川各地都有种植花椒的习惯，作为我国花椒第一大省，四川的花椒被誉为“蜀椒”“川椒”，在国内外享有盛誉。无论是红花椒还是青花椒都有其独特的味道和用途。在川菜中，花椒与辣椒的搭配更是组成了令人陶醉的麻辣味道。面对这样的反驳和展示，四川呼吁大家不要再质疑他们的辣椒储备了。他们用自家的海椒和花椒就能满足所有人的需求！
