大家好，我是海娟，今天我要和大家分享一道美味的家庭自制油炸饼制作方法，既简单又易做。我们准备一斤普通面粉，加入适量的酵母粉、小苏打、泡打粉和白糖，大约使用3克的酵母粉。接着，我们再打入一颗鸡蛋，并倒入大约30克的胡麻油，搅拌均匀后，加入约170-180克的温水。
接下来，我们将混合好的面团揉成光滑细腻的状态，并盖上盖子醒面约半小时。时间到了后，取出醒好的面团，轻几下以内部的气体，然后将其搓成长条状，分割成均匀大小的剂子。每个剂子都要揉成圆形状。
接着，我们开始制作小饼。取出第一个揉好的面剂，压扁后擀成圆形的小饼，注意不要太薄。然后，将小饼上下对折，用切面刀在中间部位划上两刀，但注意不要切通顶端和底端。这样，一个小饼的生坯就制作完成了。
全部制作好的小饼需要再次醒发约20分钟，期间可以盖上一层保鲜袋以保持湿度。在此期间，我们可以同时预热锅中的油。当油温达到五六成热时，就可以放入醒发好的饼坯进行炸制。
炸制时，需要先将饼的底部炸至金，大约需要2分钟。然后翻面，继续炸另一面约2分钟，直至饼的另一面也变成金。最后控油出锅。
这样，一道美味的油炸饼就制作完成了。即使你是新手，也能轻松掌握制作方法。这是一道非常适合家庭制作的简单美食。
