我对蛋挞有着特别的喜好，但外面卖的蛋挞有时太油腻，有时又过于甜腻。寒假期间，我购买了蛋挞皮和蛋挞液的材料，在家自制了蛋挞。结果出乎意料地美味，让我忍不住分享给大家。
这次制作过程中，我加入了自己的小灵感，用白巧克力替代了炼乳，让蛋挞更加独特美味。大家一定要试试看哦，绝对会喜欢！
用料：
生鸡黄 2个
淡奶油 70克（约250ml的三分之一）
白巧克力 适量
甜牛奶 125ml
白砂糖 一勺
步骤：
1. 准备材料。将蛋挞皮从冷冻室取出，自然解冻。其实也可以直接的烤，没有问题。如果没有淡奶油，可以使用牛奶代替。我使用了淡奶油和旺仔牛奶的组合。用白巧克力替代炼乳，这是我在制作过程中的一个小灵感。
2. 将巧克力放入小碗中，用大碗装热水进行隔水加热。巧克力融化后，加入少量牛奶，搅拌成粘稠的巧克力糊。
3. 将两个蛋黄充分搅拌。蛋清可以用来做甜汤。
4. 加入淡奶油并充分搅拌。可以用牛奶代替。
5. 加入剩余的牛奶和巧克力糊（或巧克力奶），加入一勺白砂糖，充分搅拌，得到蛋挞液。使用旺仔牛奶的话可能需要多加一些糖。
6. 将蛋挞液倒入蛋挞皮中，留一点空间。使用空气炸锅180度烤20分钟。注意：如果蛋挞液加得太多，晃动时可能会流出。
7. 烤好后，蛋挞就做好了。这种小蛋挞一口一个，非常好吃，甜度适中，不油腻。蛋挞皮酥脆可口。
8. 对于剩余的蛋挞液，可以放在保鲜袋中冷冻保存。下次使用时提前解冻至液体状态。注意：不建议使用过多的牛奶，以免蛋挞液太多造成浪费。
小贴士：
本配方适合没有炼乳的朋友，可以用白巧克力代替。白巧克力可以在小卖铺轻松购买到。一定要加白砂糖，尤其是没有使用旺仔牛奶的朋友，以免蛋挞不够甜。最后强调一下，这个蛋挞真的很好吃，大家一定要试试看。
喜欢这个食谱的朋友记得收藏、关注哦！同时欢迎在下方留言分享你的美食心得和建议。做菜好吃是有技巧的，我的每道菜都有独特的小妙招，大家可以搜索“豆果”查看我的更多菜谱。
