春日恩泽润棕桥，万物生长的乐章在乐山市市中区大佛街道棕桥村热烈奏响。这里有一种珍贵的美味——苦笋，已然悄然“抢先”上市。得益于当地实施的水肥一体化项目，借助科学的种植技术，这片土地上的苦笋年年丰收，产量高达3500多吨，产值更是突破3000万元。
踏足棕桥村，一片翠绿的竹林映入眼帘，春雨的滋润让苦笋尖儿破土而出。这季节的苦笋，虽外表看似坚韧，但破开其壳，内里却是洁白如玉、鲜嫩可口的笋肉。当地人对苦笋的热爱深到，甚至愿意为了挖掘这种食材而整座山翻遍。
村民李文忠自豪地告诉记者：“我每天都能挖出上百斤苦笋。我们的苦笋在乐山周边非常受欢迎，现在甚至供不应求。”
剥离苦笋的外衣，露出的是带着山野清新气息的苦笋肉。乐山人对苦笋的烹饪有着独到的理解，炒、烧、凉拌、煮汤……各种烹饪方式层出不穷。其中，苦笋肉片汤是最具代表性的菜品，微苦的苦笋与微酸的酸菜及鲜香的肉片相结合，构成了一道令人难以忘怀的美味。
棕桥村作为乐山大佛景区的后花园，同时也是乐山市市中区最大的苦笋产地，近年来在农文旅融合方面下足了功夫。举办苦笋节、开展采摘研学活动，不断完善基础设施建设，使得这里成为了游客们向往的目的地。如今，苦笋产业已成为当地农民增收的一条“苦”中带甜的致富之路。
未来，当地计划围绕苦竹经济打造全产业体系，建设省级现代化苦笋园区。通过拓展苦笋的加工、仓储、冷链、物流等环节，让苦笋产业成为带动村民致富的主导力量，为这片土地上的农民带来更加美好的生活。
