大家好，我是热爱美食的幸福食色。你们喜欢芋头吗？那种绵软中带着的芋头，冬天吃上一口，简直幸福感满满。我之前二十多年都没吃过芋头，也没买过，我们老家也没有人吃。但最近我买了一箱芋头，尝试蒸了一下，结果大家都抢着吃，真的太好吃了！
【芋头蒸肉】
【准备材料】：荔浦芋头一个，五花肉一块，还有盐、生抽、蚝油适量。
【制作步骤】：
1. 准备好荔浦芋头，去皮洗净后切成均匀的细条状。切记不要切太细或太粗，以免影响口感。
2. 将五花肉洗净去皮，剁成肉末。建议选择肥瘦相间的五花肉，比例约为3:7或4:6，这样味道更佳。
3. 烧热锅后放入食用油，加入蒜末炒香。注意火候不要太大，以免蒜香味没有完全炒出就烧焦了。也可以加入拍碎的生姜一起炒。
4. 炒散的肉末加入盐、生抽和蚝油调味。翻炒均匀使肉末上色，喜欢汤汁多的可以稍微加点水。
5. 将炒好的肉末铺在芋头上，放入蒸锅大火蒸10分钟左右，直到芋头熟透。熟透的芋头应该是可以轻松用筷子夹断的，口感绵软。
6. 蒸好后撒上葱花，淋上一大勺热油，激发葱香味。
小贴士：
1. 芋头比较吸水分，所以汤汁可以稍微多一点，口味咸一点也没关系。
2. 如果蒸好后味道有点淡，可以在淋热油后再加些蒸鱼豉油提味。
3. 五花肉一定要多放些，与芋头结合后的口感绝佳，尤其是拌饭更是一绝！
这道芋头蒸肉简单易做，味道绝佳，喜欢芋头的朋友们一定要试试看哦！
