街头有一种小吃，色泽金黄，皮酥香甜，口感细腻，让人垂涎欲滴。这就是令人陶醉的油炸糕，也是早餐摊上的热门美食之一。今天就来分享一下如何在家中亲手制作这款美味的小吃。
制作油炸糕的步骤可以分为四个部分：制作糖馅、调制油炸糕面团、包裹油糕和炸制油糕。
一、制作糖馅
将一碗面粉倒入锅中，用小火炒到面粉熟香，散发出麦香味。然后，将红糖和白糖按1：1的比例混合，加入到炒熟的面粉中，搅拌均匀。加入面粉的糖馅在炸制时不易流出，让油炸糕更加美味。
二、调制油炸糕面团
准备两碗等量的面粉，将其中一碗加水搅拌成面糊状，另一碗则加入开水，搅拌至面团熟透无干粉。将两碗面团混合搅拌均匀，揉成面团后，搓成长条，再分成大小均匀的剂子。
三、包裹油糕
将剂子捏成中间凹陷的形状，放入适量的糖馅，然后包紧，揉成圆球状，再压扁。包裹时一定要包紧，以免在炸制时露馅。
四、炸制油糕
锅中加入足够的油，烧至四成热后，转中小火。将油糕逐个放入锅中，不断翻面，直至油温升高后油糕浮起。当油糕两面炸至金时，即可出锅。
炸好的油炸糕最好立起来放置，这样油糕不会塌陷，而且外皮酥脆。这样的油炸糕色泽金黄诱人，外酥里嫩，香甜可口，是招待朋友的绝佳美食。赶快动手试试吧！
离美食的距离只差一次动手，关注我，一起探索更多美食的制作方法。
