夏季轻松制作的美味凉拌菜！
作者：Abby静的厨艺世界
材料清单：
皮蛋 2只
内酯豆腐 1盒
蒜瓣 3粒捣成泥
生姜末 少许
干辣椒段 少许
生抽酱油 1勺
香醋 2勺
细砂糖 半勺
芝麻香油 2茶匙
蚝油 半勺
橄榄油（烹饪用） 适量
鲜鸡汁 数滴
食盐 半茶匙
胡椒粉 少许
鸡精粉 1茶匙
葱花 适量
步骤详解：
1. 制作皮蛋拌豆腐的调料是重点。准备好所有材料后，将蒜泥、生姜末和干辣椒段放在碗里待用。接着倒入热油、食盐、白糖和鸡精调味。再将蚝油、生抽酱油以及香醋放入，注意调配过程中不要添加水分。加入几滴鲜鸡汁增添风味，最后淋入芝麻香油，放置待用。至此调料便已完成制作。
2. 将皮蛋与豆腐切块。豆腐可以先用水焯一下，增加口感和卫生度。这一步需要注意的是豆腐和皮蛋的切法要均匀，以便入味。接着将切好的皮蛋和豆腐装盘。最后淋上之前准备好的调料，撒上葱花即可享用。这样一道美味的凉拌菜就制作完成了！口感鲜美爽口，适合夏日食用。快来尝试一下吧！享受美味的同时也别忘了分享你的烹饪心得哦！也可以在下方留言分享你对这道美食的建议或者想要探索更多我的菜谱。同时别忘了收藏并关注我的分享哦！小贴士：记得保存剩下的皮蛋皮做成凉拌菜的绝佳调料包，下次做其他凉拌菜时也可以加入增添风味哦！
