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「简餐面食.鲜肉粽」家庭自制基础版咸粽子教程来袭！软糯香浓，美味难忘！
制作美味的鲜肉粽，可以说是咸粽子的基础版本。在此基础上，只需加入不同的配料食材，便能衍生出丰富的口味。咸鸭蛋黄肉粽、什锦腊肠肉粽、梅干菜肉粽等等，都是大家喜爱的口味。若更换糯米品种，还能尝试乌米肉粽、血糯米肉粽等新颖口感。
想要做出美味的鲜肉粽，选材至关重要。新鲜的肥瘦相间五花肉是必备食材，蒸煮过程中肥肉的油脂会渗透到糯米中，使粽子口感油而不腻，瘦肉则保持鲜嫩口感。红豆也是推荐搭配的食材，富含蛋白质和多种营养素，为粽子增添沙糯口感。
接下来，跟随曲浅忘令一起制作美味的鲜肉粽吧！
【食材】
糯米5斤、五花肉3斤、红豆250g、粽叶1把
腌肉调料：生抽、老抽、盐、白砂糖、蚝油、松鲜鲜、白胡椒粉、五香粉、姜片、葱段、胡椒粒
腌米调料：生抽、老抽、盐、白砂糖、蚝油
【做法步骤】
1. 提前浸泡食材：红豆和糯米提前浸泡一晚，让糯米更软烂；粽叶也要提前浸泡软化。
2. 腌肉：五花肉洗净切片，加入腌肉调料抓拌均匀，腌制过夜。
3. 处理粽叶：清洗煮烫后的粽叶剪去叶蒂硬梗和少许叶尖。
4. 腌米：加入腌米调料，将浸泡好的米抓拌均匀腌制1小时。
5. 包粽子：将粽叶折成漏斗状，放入糯米、五花肉和红豆，再用粽叶盖上并包裹紧实。
6. 煮粽子：将包好的粽子放入锅中，加入清水，煮至熟透。煮制过程中要注意加水，确保粽子受热均匀。
7. 出锅享用！如果做得比较多，可以现吃现蒸热。
【小贴士】
1. 糯米的浸泡时间可根据个人口感喜好来调整，喜欢软烂的就多泡一会。
2. 粽叶一定要清洗干净并煮烫，这样更柔软方便包制，也能消灭虫卵、高温消毒。
3. 包粽子的手法需要练习，多包几次就能掌握技巧。注意包的时候按压紧实，让里面不要太松散。
4. 粽子煮的时间要长，确保肉和豆类煮熟透。如果粽子比较小或者是素粽子，也要煮1~2小时。煮好后关火再焖一段时间，确保粽子熟透更软烂。
5. 吃不完的粽子可以冷冻保存，吃的时候直接蒸热即可。
曲浅忘令的美食分享就到这里啦！制作粽子并不难，只要掌握好细节和重点，就能做出美味的鲜肉粽。赶快动手试试吧！记得给曲浅忘令点赞哦！你的支持是她的动力！
